Glutenden yapılmış mısır unu eriştesi - Yemeği
yüzey Mısır unu tuz Su
Aşama 1
Yaklaşık yarım kediden daha az erişte, suyla uzlaştırmak için biraz tuz ekleyin ve bir gece bekletin; ertesi gün yıkamak için bir leğen su alın, sadece suyla ovalayın (oluşmazsa, sertleşmesi için biraz tuz ekleyin); Süt gibi bembeyaz oldu ve ikinci havzayı değiştirdikten sonra berraklaştı:
Adım 2
Suyu toplamda üç kez değiştirdim ve gri, elastik glüten var ~ Aynı miktarda mısır unu ekledim:
Aşama 3
Erişte yaparken iki şey biraz rahatsız oldu. Onları birbirine sarmak için biraz ılık su ekledim:
4. adım
Kapağı taktıktan ve orada uyandıktan sonra, erişte yapımı sırasında suyun sızdığını fark ettim, ah, ilginç ~ ama hamur hala çok güçlü ~ Bu kez bir parça halinde rulo haline getirilmiş bir hamur bezi yapmak için mısır unu kullanın Bu hamur parçası o kadar güçlü ki, onu inceltmek ve şeritler halinde kesmek beni rahatlatıyor:
Adım 5
Bu sefer çok kuruydu ve hiç yapışkan değildi, bu yüzden tekrar üst üste koydum Renkli sebze erişte
önceki
Ev Yapımı Erişte Shaqima
Sonraki
