Fasulye buharda pişirilmiş erişte ile kızarmış erişte - Yemeği
Kızarmış erişte, orta ve kuzey Çin'deki Han vatandaşlığına ait geleneksel bir erişte atıştırmalığıdır. Shanxi, Shaanxi, Henan, Hebei, Pekin, Tianjin, İç Moğolistan, Liaoning, Anhui, Hubei ve Yangtze Nehri'nin kuzeyindeki diğer bölgelerde popülerdir. Buharda pişirilmiş erişte, kızarmış erişte, soba erişte, loin erişte, yang erişte, makarna makarna. Ana bileşen undur ve ana malzemeler fasulye ve sarımsak yosunudur, bazen biraz soya filizi ile birlikte. Tadı hoş kokulu, yumuşak ve tuzludur ve ağızda bitmeyen bir tada sahiptir. Domuz göbeği 350 g Keçiboynuzu 500 g Arpacık soğanı Bir zencefil Birkaç parça Sarımsak Altı veya yedi ara Biber Küçük bir miktar (bir düzine tablet) Yıldız anason Bir Frenk soğanı veya sarımsak filizi veya kişniş Her ne seversen Islak erişte 400 g tuz Dört çay kaşığı sıvı yağ Orta miktarda (daha sonraki dönemde yağın üzerine çok fazla yağ koymayın) Soya sosu Doğru miktar Tatlı erişte sosu Yarım kaşık On üç tütsü Doğru miktar Tavuk tozu Doğru miktar
Aşama 1
Erişteleri bir buharlı tencereye koyun ve kaynattıktan sonra yaklaşık on dakika buharda pişirin.
Adım 2
Erişteleri buharda pişirirken soğan, zencefil, sarımsak, biber, yıldız anason ve diğer malzemeleri hazırlayın.
Aşama 3
Tavaya biraz sıvı yağ koyun, ısıtın, yağı kızartmak için ekleyin ve et hafif kahverengi olana kadar (orta ateşte veya etin yapıştırılması kolay)
4. adım
Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, yıldız anasonu ekleyip güzel kokuluncaya kadar kavurun, yağsız et ekleyin, yarım çorba kaşığı tatlı noodle sosu, uygun miktarda koyu soya sosu ekleyin ve kavurun. (Acı biber seviyorsanız, biraz da koyabilirsiniz, tatlı erişte sosunun boyanması kolaydır ama çok fazla değildir veya rengi güzel değildir)
Adım 5
Tencereye yaklaşık 800 mL sıcak su dökün ve kaynatın, ardından çorbayı tencereye dökün ve tencerede eti ayırın. Yap, daha fazlasını eklersen, sonunda biraz bırakabilirsin)
6. Adım
Fasulyeye iki kaşık tuz ekleyin ve eti eşit şekilde kızartın (bu sırada sebzelere tuzun yarısını ekleyin)
7. Adım
Buharda pişirilmiş erişteleri bulaşıkları çevirmeden yemeğin üzerine koyun. Erişte üzerine yeni dökülmüş çorbanın üçte birini eşit şekilde kullanın. Erişteleri sallamak için çubuk kullanın, kapağı kapatın ve yaklaşık üç dakika buğulayın (çiğse Ellerinizi bırakmayın. Çorbayı iyi tabakların altında gözlemleyin. Tencerenin karışmasına izin vermeyin. Tencerenin dibinde az su olup olmadığını görmek için bir kürek kullanarak tencerenin yan tarafındaki bulaşıkları nazikçe kürekleyin, zamanında ekleyin)
8. Adım
Kalan çorbanın 1 / 3'ünü eşit şekilde kuru erişte üzerine dökün, tencerenin üzerini kapatın ve orta-kısık ateşte yaklaşık üç dakika buharda pişirin. Kalan çorbaya uygun miktarda tuzlu tavuk tozu ekleyin, iyice karıştırın, erişteleri dökün ve suyunu toplamak için yaklaşık iki dakika buharda pişirin.
9. Adım
En sevdiğiniz frenk soğanı veya sarımsak filizi ve kişniş serpin, iyice karıştırın ve yemeye başlayın.
10. adım
Bitmiş resim (çünkü bazı acemilerin iyi ustalaşamayacağından korktuğum için, daha dikkatli yazdım) Erişte pişirin
önceki
