g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kara Orman Çiçekleri Çıplak Kek - Yemeği

"Bu tür çiçekli pastayı ilk gördüğümde, fırsatım olursa kendi başıma bir tane yapmam gerektiğini düşünerek çok etkilendi. Görünüm Partisi her zaman yardımcı olamadı ama güzel hissediyordu. Bu kek, ilkbahar mevsiminde bu pastayı yapmak için en uygun olanı ... Yapma süreci bile benim için çok keyifli.Her adımdaki titizliğin, adım adım sürprizin ve bitmiş ürünün şaşırtıcılığının tadını çıkarıyorum. İnsanlar sarhoş. Popüler çıplak kekler çok derin çiçek süsleme becerilerine ihtiyaç duymaz. Çiçeklerin süslemesine birçok nokta eklenir. Benim gibi saf bir hobi için bunu yapabilmek tatmin edici. " Malzemeler

Tereyağı 140 gram
Düşük glütenli un 280 gram
yoğurt 100 gram
Pudra şekeri 200 g
Yumurta sıvısı 150 gram
kakao tozu 10 gram
Kırmızı maya tozu 5 gram
Süt 140 gram
Hafif krema 350 gram
Toz şeker 40 gram

Aksesuarlar

tuz 3 gram
Kabartma tozu 3 gram
Taze çiçekler Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Önce kek için çırpılmış krema ve pudra şekeri dışında malzemeleri hazırlayın, diğer malzemelerin tümü kek malzemeleridir. Tereyağını küçük parçalara kesin ve oda sıcaklığında yumuşatmak için koyun; elek altına yağlanmış kağıt koyun, düşük glütenli un, kakao tozu, kırmızı mayalı pirinç tozu ve kabartma tozunu tartarak eleğe koyun, yumurtaları çırpın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun. . (Özellikle yumurta, süt ve yoğurt buzdolabından çıkarılırsa önceden ısınması için çıkarılması gerekir)
2 Kalıbı hazırlayın.Genel olarak, bu tür birkaç parça kek yapmanın en iyi yolu, bir kalay folyo kalıbı yapmaktır.Zaman kazanmak için aynı anda birkaç parça pişirebilirsiniz ve kalıptan çıkarılması kolaydır.Kalıbı ortada yıkamaya gerek yoktur. Önemli olan, pişmiş kekin hiç olmaması Bazı yerler yüksek, bazı yerler alçak. Uzun bir kalay folyo şeridi ve kalıbın tabanından biraz daha büyük bir blok kesin.Uzun şerit kalıbın çevresi olarak kullanılır.Keserken, bağlanacak kadar uzun olmamak daha iyidir.
3 Kek kalıbının canlı altını bir kalay folyo bloğunun üzerine koyun ve ardından yuvarlak bir kalıp yapmak için canlı tabanın altını yavaşça yukarı hareket ettirin Üst kısımdaki fazla kısmı kesmek ve yüksekliği 1 cm tutmak için makas kullanın. .
4 Daha sonra altını içeri yerleştirin ve ardından çevreleyen kenarları çevreleyin. Kalay folyo kırışmaya meyillidir, bu nedenle sararken nazikçe kullanabilirsiniz.
5 Tereyağı yumuşadıktan sonra ince şekeri ekleyin ve kabarana kadar çırpın Tereyağının rengi daha açık ve kremsi hale gelir.Şeker miktarı nispeten fazla olduğu için gruplar halinde ekleyebilirsiniz.Şeker ve tereyağı birbirine yapışana kadar her ekleme için düşük hızda elektrikli çırpma teli kullanın. Çırpılırken şekerin dışarı fırlamasını önlemek için tekrar eklenebilir. (Tamamen yumuşatılmış tereyağı bir parmağa hafifçe delinebilir, yumuşatılmalıdır, aksi takdirde elektrikli çırpma teli çok zor dövülür)
6 Yumurta sıvısı kırıldıktan sonra, gruplar halinde tereyağına ekleyin.Her seferinde yumurtaları karıştırmak için elektrikli çırpma teli kullanın.Yumurta sıvısı tereyağı tarafından emilir ve yağ-su ayrımı olmaz (yumurtalar ısıtılmalıdır ve soğutulmuş yumurtalar ısıtılmaz. Yağ-su ayrılması kolaydır)
7 Resimde gösterildiği gibi, yumurta sıvısı ilave edildi ve renk, hassas bir macun göstererek çok daha sarı hale geldi. (Bu adım tamamlandıktan sonra ön ısıtmaya başlamak için fırını açabilirsiniz ve üst ve alt ateş 180 derecedir)
8 gözlü elek içindeki toz, yağlanmış kağıt üzerine elenir, toz miktarı nispeten fazladır ve farklı tozlar iki kez elenerek tamamen karıştırılabilir.
9 Ardından tozun 1 / 5'ini tereyağı kabına süzün ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
10 Süt ve yoğurdu karıştırdıktan sonra hamurun 1 / 5'ini ekleyin ve iyice karıştırın. (Aynı süt ve yoğurdun da ısıtılması için önceden buzdolabından çıkarılması gerekir, böylece yağ-su ayrışmasını emmesi ve azaltması daha kolay olur. Az miktarda yağ-su ayrımı olursa olsun, bir sonraki adımda toz ekledikten sonra iyileştirilecektir)
11 Sonra tozu ve sütü ekleyin, yani tüm toz ve süt eklenip karıştırılıncaya kadar 9. ve 10. adımları tekrarlayın. Karışık hamurun kıvamı şekilde gösterildiği gibi şifondan çok daha kalın (5 defa ekledim, yani yukarıdaki 1/5)
12 Hamura küçük bir kaşık karbonat ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve hamuru krema torbasına koyun.
13 Krema torbasının dibinde 1 cm uzunluğunda bir açıklık kesin ve hamuru hazırlanan kalıba sıkın. 3 parça 6 inç hamur ve 2 parça 8 inç hamur yapın. Kalıp duvarına binmemek için çalıştırmak için bu adımı kaydetmeyin)
14 Ardından yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 12 dakika 180 derecede pişirin.
15 Pişirdikten sonra, önce kalay folyoyu yırtın ve ardından alt desteği yukarı koyun, ızgara ağına ters çevirip soğumaya bırakın. Aynı şekilde birkaç kek dilimi daha pişirin, kek piştikten ve soğumaya bırakıldıktan sonra, büyüklüğünü düzeltin, iki dilimi bir araya getirin ve fazla kısmı bir bıçakla kesin. (Pastayı üç kez pişiriyorum, toplamda 5 dilim kek var, bir seferde 2 dilim, kendi fırınınızın büyüklüğüne göre pişirme süresi sayısına karar verebilirsiniz)
16.350 gram çırpılmış krema, 40 gram pudra şekeri ekleyip krema belirgin çizgiler oluşana kadar çırpın ve çiçekler gibi süslenebilir.
17 Alt tarafı yukarı bakacak şekilde 8 inçlik bir dilim kek alın, ardından ortasına biraz krema koyun.
18 Tek yönde silmek için bir spatula kullanın Çalıştırmak için altını çevirebilirsiniz.Yüzeyi düzleştirdikten sonra 8 inçlik bir kek dilimi ekleyin.
19 Diğer kek dilimlerini de aynı şekilde ekleyin: Alttaki iki dilim 8 inç, üstteki üç dilim 6 inç ve üst kısım düzleştirilir.
20 Daha sonra etrafı silmeye başlayın, kenarlara çok fazla krema sürmeye gerek yok, iki kek tabakası arasında boşluk varsa, biraz ekleyip spatula kullanarak fazla kremi kazıyın. Aynısı aşağıdaki iki 8 inçlik parçalar için de geçerlidir
21. Çiçekler 10 dakika limonlu suda bekletilir, çıkarılır ve daha sonra üzerlerindeki suyu emmesi için bir mutfak kağıt havluyla süslenir.Çiçeklerin yaprakları ve direkleri önceden yıkanmalıdır.Yıkarken ellerinizi delmemeye dikkat edin.İstediğiniz gibi dekore edebilirsiniz. Oyna