g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurtalı turtaları adım adım yapmayı öğrenin - Portekiz yumurtalı turtalar - Yemeği

"Portekiz yumurtalı turtaları zor görünüyor ... Aslında zor değil, sadece tekrarlanması gerekiyor. Birçok tüpün yapılması zor olduğu söyleniyor, bu yüzden ona meydan okuyacağım. Aslında zor değil. Sık sık soğutmak için buzdolabına koymam gerekiyor, bu da üst ve alt kata koşmama neden oluyor. Çok detaylı bir versiyonum var, hadi öğrenelim. Yumurtalı tart sarmalayıcılarını çevrimiçi gördüğümde, aslında bunu çevrimiçi yapmak istedim, ancak çok pahalıydı, bu yüzden satın almak istemedim, bu yüzden bazı malzemeler aldım ve kendim yaptım. Tek geçişte başarılı oldu, ekşi kabuğu süper gevrek, lezzetli ve pişirildiğinde çok kremsi. Portekiz yumurtalı turtalarının neden bu kadar pahalı ve malzemelerin pahalı olduğunu şimdi anlıyorum. Ama buna değer. " Malzemeler

Düşük glütenli un 130 gram
Yüksek glütenli un 20 gram
Tereyağı 25 gram
Tereyağı 100 gram

Aksesuarlar

Su 80 ml
Hafif krema 120 ml
Süt 80 ml
yumurta sarısı 2 parça
Düşük glütenli un 10 gram

Malzemeler

Beyaz şeker 30 g
yoğunlaştırılmış süt 8 gram

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1130 gram düşük glütenli un, 20 gram yüksek glütenli un, 25 gram tereyağı, 80 gram su ve 100 gram ghee.
2 Tereyağını unun ortasına koyun, tereyağını yumuşatmak için ellerinizle bir daire çizin.
3 Karıştırmak ve bir top halinde yoğurmak için su ekleyin ve hamuru avuç içi tabanına birkaç kez kuvvetlice ovalayın.
4 Yoğurulmuş hamuru streç filmle sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin;
5 Yağı plastik sargının üzerine koyun ve bir hamur çubuğu kullanarak yumuşatın, ardından ince dilimler halinde yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
6 Hamuru çıkarın ve dikdörtgen bir hamur tabakası açın (orta kısım biraz daha kalındır)
Yağı hamurun ortasına koyun.
8 İki yan parçayı ortaya doğru katlayın.
9 Yukarı ve aşağı katlayın ve kapatın;
10 Hamuru açın.
11 Açtıktan sonra hamuru yorgan gibi dörde katlayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
12 Buzdolabından çıkarın, açın, dörde katlayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
13 Buzdolabından çıkarın ve açın.
14 rulo halinde rulo ve daha sonra kullanım için buzdolabında.
15 Krem şanti 120ML, süt 80ML, beyaz şeker 30g, 2 yumurta sarısı, 10g düşük glutenli un, 8g yoğunlaştırılmış süt.
16Çırpılmış krema, süt, yoğunlaştırılmış süt, şeker karıştırılır ve şeker eriyene kadar ısıtılır, çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
17 Yumurta sarısına dökün ve iyice karıştırın.
18 Unu eleyin ve iyice karıştırın.
19'u eleyin ve ekşi su hazır.
20 erişte eşit parçalara bölünür.
21 Altına biraz kuru toz batırın.
22 Kalıbı yerleştirin ve iki elinizin baş parmakları ile ortasından uzağa itin Tapio'nun ince ve düzgün olmasına dikkat edin.
23. Bitmiş yumurtalı tart kabuğu şekillendirmek için buzdolabında 20 dakika bekletilebilir veya soğutulmayabilir.
24 Yaklaşık 7 dakika dolu kuleye suyu dökün.
25 Önceden ısıtılmış fırına 210 derece 25 dakika üst ve alt ateşte orta seviyede koyun.

İpuçları

1. Turta hamurunu hazır olduğunda buzdolabına koyun. 2. Turta kabuğunu mümkün olduğunca eşit bir şekilde sıkıştırın. 3. Turta suyu daha hassas olması için elenmelidir. 4. Turta suyu çok fazla doldurulmamalıdır, pişirme sırasında şişer ve dışarı akar.

balkabağı pastası

Çikolata Beş Kuruyemiş