Üzümlü Esmer Şeker Tam Buğday Tostu - Yemeği
1. Kuru üzümleri daha sonra kullanmak üzere suda bekletin, tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve kalın bir film çizilene kadar yoğurun. (Esmer şekeri toz halinde dövmek için bir mutfak robotu kullanıyorum. Elinizde yoksa formüldeki suyun yarısını ve esmer şekeri şeker haline getirmek ve daha sonra kullanmak için soğutmak için kullanabilirsiniz) Tereyağı ekleyin ve büyük bir film çıkıncaya kadar yoğurmaya devam edin.
2. Yuvarlayın ve plastik sargılı geniş bir kaseye koyun ve büyüklüğünün 2,5 katı kadar mayalanması için ılık bir yere koyun.
3. Egzozu çıkarın, üç eşit parçaya bölün, yoğurun ve ortasını 20 dakika fermente etmek için plastik sargı ile örtün.
4. Kuru üzümleri süzün, nemi mutfak kağıdı ile silin ve kenara koyun. Bir parça hamur alın ve dil şeklinde yuvarlayın, kuru üzümleri eşit bir şekilde üstüne koyun, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve kalıba koyun. Fırına koyun, fırına bir kase sıcak su koyun (ikinci sıcaklık 38 derece, orta% 80 en iyisidir) ve kalıp dokuz dakika dolana kadar mayalayın
5. Fırını önceden 175 derece ısıtın, orta ve alt tabakaları yerleştirin ve yaklaşık 55 dakika pişirin. Fazla renklenmeyi önlemek için kalay folyoyu yarıya kadar bastırmaya dikkat edin. Pişirdikten sonra hemen çıkarın ve soğutun.
