Kızılcık Tost - Yemeği
1. Sıvıyı önce ekmek makinesine şeker ve tuz birbirine değmeyecek şekilde koyun, sonunda unu koyun ve mayayı unun üzerine koyun. Tereyağını açık bırakın. Hamuru yoğurmak için ekmek kızartma makinesi kullanırım yoksa biterim Ekmek makinem her seferinde on beş dakikadır Toplamda neredeyse dört kez var, bir saatten biraz fazla. Yarım saat yoğururken tereyağı ekleyin ve hamur elle alınana kadar yoğurun. (Filmi manuel olarak ovalarsanız, o zaman kadın erkeksisiniz)
2. Sonra fermantasyondur.Orijinal hamurdan iki kat büyük olana kadar mayalanması ve daha sonra havayı boşaltmak için hamuru yoğurması iyidir.Bu sırada kuru yaban mersini hamurun içine yoğurun. (Kurutulmuş yaban mersini bir bıçakla çok kırılmadan doğrayın) Hamur üç küçük hamura bölünür, üzeri streç filmle kapatılır ve 20 dakika bekletilir.
3. Erişte uyandıktan sonra, uzun bir parça halinde yuvarlamak için küçük bir oklava kullanın, doğal olarak bir rulo haline getirin, çok sıkı yuvarlamayın ve daha sonra fermantasyon için bir tost kutusuna koyun.
4. Tam dokuz dakikaya kadar fermente edildiğinde (tost kutumun bir kapağı vardır), fırını beş dakika boyunca 180 derecede önceden ısıtın; kırmızı tüp ön ısıtmadan önce siyaha dönecek ve 20 dakika boyunca 180 derece olacaktır. Merkeze yerleştirmek için yemek çubuklarını kullanın.
5. Haşlanma önleyici eldivenlerle çıkarın, doğrama tahtası üzerine dökün ve doğal olarak soğumasını bekleyin.
6. Dışı altın rengi tost hazır, içi yumuşak ve ipeksi, süt tatlı ve kızılcık tatlı ve ekşidir, özellikle lezzetlidir.
