Salatalı tost - Yemeği
Yüksek glüten unu 270 g salata sosu 50 g süt 120 g nispi yiyecek 30 g yumurta sıvısı 3 g şeker 20 g göreceli gıda mayası 3 g tereyağı 10 g
1. Tereyağı dışındaki malzemeleri karıştırmak için ekmek kovasına koyun
2. Genişletme aşamasına kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, tamamen genişleyene kadar yoğurmaya devam edin
3. Sferonizasyon, sıcak bir yerde temel fermantasyon, iki kat boyuta
4. Hamuru eşit şekilde üçe bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
5. Hamuru boşaltın, şekillendirmek için iki kez yuvarlayın
6. 450g tost kutusuna ayrı olarak boşaltın
7. Fermantasyon için fırına koyun (sıcaklık 38 derece.% 80 nem) Kapağı çıkarın ve 8 dakikaya kadar doldurun
8. Fırını önceden 180 derece ısıtın, 40 dakika aşağı yukarı ateşleyin.
9. Pişirdikten hemen sonra kalıptan çıkarın ve soğuduktan sonra dilimleyin
Tost ekmeği.
önceki
