Hokkaido Şifon Kek 20 kare bardak - Yemeği
1. Hazırlık işlemi Fırın tepsisine kek kapları doldurulur, önce muhallebi sosu yapılır, yumurtalar ayrılır, yumurta beyazları kullanılmaz ve yumurta sarısı ayrılır.
2. Düşük glütenli mısır nişastasını üç kez serpin.
3. Süt ve ince şeker çok tartılır.
4. Rom ve vanilya özütü saklayın.
5. Muhallebi sosu yapmak için kullanılan malzemeler.
6. Yumurta sarısı kovasına ince şeker ekleyin ve vanilya özünü 10 saniye boyunca düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
7. Bu durum iyidir! Üç kez serpilen düşük glütenli unu ilave edip 8 saniye karıştırın Mısır nişastası eklemek de 8 saniyedir.
8. Çevredeki düşük glütenli tozu temizlemek için lastik bir spatula kullanın.
9. Sütü kısık ateşte kaynatın.
10. Haşlanmış sütü yumurta sarısına dökün ve karıştırıncaya kadar yüksek hızda çırpma teli ile çırpma şekline dikkat ederek çırpın.
11. Çırpılmış yumurta sarısını yayın ve tencereye dökün.
12. Sürekli karıştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.Altının yanmasına dikkat etmek için düşük ateşte kaynamaya dikkat edin.
13. Muhallebi sosu biter ve kenara konur.
14. Kek yapmaya başlayın! Üç kez düşük glütenli mısır nişastası serpin.
15. Pudra şekeri ve toz şeker fazla kilolu.
16. Süt ve mısır yağı çok tartılıyor.
17. Yumurta akı proteinini ayırın, yumurta beyazını daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
18. Yumurta sarısı, pudra şekeri ve vanilya özü, 10 saniye boyunca düşük devirde çırpma teli ile iyice karıştırın.
19. Sütü ekleyin ve 10 saniye boyunca eşit şekilde karıştırmaya devam edin, ardından mısır yağını ilave edin ve ekleyerek 10 saniye çırpın.
20. Solda karıştırılmış yumurta sarısı ezmesi var.Üç kez serpilmiş düşük glütenli unu ekleyerek başlayın ve düşük hızda eşit şekilde karıştırın.Çırparken, tozun 15 saniye uçmasını önlemek için yumurta çırpıcı kullanın.
21. Çevreleyen tozu temizlemek için lastik bir spatula kullanın. Bu sırada, yumurta sarısı ezmesi kauçuk bir spatula ile kaldırıldı ve çizgilerle hamurun altına yerleştirildi. Meyilli çok kuru veya çok akıcı olamaz.
22. Soğutulmuş yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın ve limon suyu eklemeye başlayın! Yumurta kokusuna.
23. 1 dakika çırpma teli ile çırpıldıktan sonra böyle görünüyor İnce şekeri ekleyip 1 dakika yüksek hızda çırpmaya devam edin, düşük hıza dönün ve 1 dakika çırpın. Elektrikli çırpma teli 250w'dir ve bu şekilde çalıştırılabilir.
24. Çırpılmış yumurta beyazları çok hassastır ve küçük kıvrımları vardır ve kova baş aşağı olsa bile kova düşmez.
25. Yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunu karıştırın. Önce yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna karıştırın, iyice karıştırın ve rengi aynı renge getirin!
26. Yumurta sarısı hamurunu yumurtanın beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin. Tekniğe dikkat edin ve eşit şekilde karıştırın. Şu anda kek hamuru hassas ve dokulu olmalıdır. Bunun gibi bir pasta hamuru bir başarıdır!
27. Kek hamurunu ölçü kabına ve ardından kağıt bardağa dökün Kağıt bardağın% 70 dolu olduğunu ve aşarsa patlayacağını unutmayın.
28. Fırının ön ısıtma sıcaklığı 10 dakika için 150 derecedir ve termometre 140 dereceyi gösterir. Termometre, kalıbın 140 derecede pişirme için gönderildiğini gösterdi. Son olarak fırın sıcaklığını 33 dakika 150 dereceye ayarlayın.
29. 20 dakika boyunca böyle görünüyor, kek genişledi.
30. Pişirdikten sonra, çıkarın ve soğutun, bükmeyin çünkü büzüşüp muhallebi sosu sıkıyorum!
31. Muhallebi sosunu bir sıkma torbasına koyun ve ardından muhallebi sosunu çubuklarla kekin içine koyun.
32. Hokkaido Şifon Pastası hazır, şirin mi?
33. Süslü pasta daha güzel!
34. Bir tane daha al!
35. İç yapısı olan kekler de çok güzel!
36. Aşağıdaki resimler silinemez, lütfen keyfini çıkarın
37. Resim beğenme
38. Resim beğenme
39. Resim beğenme
40. Resim beğenme
