Çikolata yoğunlaştırılmış sütlü tost (orta tip) - Yemeği
1. Çin malzemelerini bir hamur oluşturmak için bir araya koyun, bir leğene koyun ve oda sıcaklığında örtün ve iki katına gelene kadar oda sıcaklığında mayalayın Evimdeki oda sıcaklığı 22 derece, bu da yaklaşık bir buçuk saat sürdü;
2. Ekmek kovasına önce sıvı ve un sırasıyla tereyağı hariç diğer malzemeleri dökün;
3. Mayalanmış Çin malzemelerini küçük parçalara ayırın ve ekmek kovasına koyun;
4. Ekmek makinesi yoğurma programını açın, tüm malzemeleri genleşme aşamasına kadar yoğurun;
5. Yaklaşık 20 dakika yoğurun ve önceden yumuşatılmış tereyağını ekleyin, ardından büyük bir film parçası çekilinceye kadar yaklaşık 40 dakika yoğurun, ekmek makinesinden çıkarın ve bir leğene koyun, oda sıcaklığında fermantasyon için örtün;
6. 22 derece oda sıcaklığında yaklaşık bir buçuk saat fermantasyon yapın, kuru tozu daldırmak için parmaklarınızı kullanın ve deliği küçültmeden dürtün, sonra fermantasyon tamamlanır;
7. Hamuru çıkarıp üç eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 5 dakika dinlendirin;
8. Bir hamur alın ve oklava ile oval bir hamur tabakasına yuvarlayın;
9. Ağzı aşağı bakacak şekilde aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve 5 dakika bekletin, üç hamur da sırayla hazırdır;
10. Bir oklava ile açın;
11. Tekrar toplayın, iki veya üç rulo en iyisidir;
12. İki veya üç hamur hazır olduktan sonra ekmek kalıbına koyun;
13. Fırına koyun, bir kase sıcak su koyun, fermantasyon dişlisine ayarlayın, üst ve alt borular 38 derece, yaklaşık 40 dakika fermente edin, 8 dakika fermente edin ve yumurta sıvısını fırçalayın;
14. Fırına tekrar girin, üst ve alt tüpleri 180 derecede 40 dakika pişirin ve üst kısmın pişmesini önlemek için on dakika pişirirken kalay folyo ile örtün, süre dolduğunda dışarı çıkarabilir ve soğuması için ızgaraya koyabilirsiniz;
15. Bak, cazip mi? Henüz yeterince havalı değil, yemeye başlamak için sabırsızlanıyorum!
16. Çizim efekti fena değil!
