Sazan ve Havuç Çorbası - Yemeği
1. Crucian sazanı yıkayın, balığa bir yumurta akı çırpın, böylece balık yumurta sıvısıyla eşit şekilde kaplanır.
2. Malzemeleri ve malzemeleri kesin. Beyaz turpu soyun, yıkayın ve parçalayın. Yeşil soğanı dilimleyin, zencefili dilimleyin ve bir kenara koyun.
3. Kızgın yağ. Fıstık yağını ısıtın, karabiberleri koyun ve kızarttıktan sonra karabiberleri çıkarın.
4. Bir tavada kızartın. Ateş yanıyor.Yüzünüzü kapatacak kapağı hazırlamaya dikkat edin.Kızartmaya başlamak için iki balık yağ tavasına kaydırın.Gerekirse kapağı kapatın. Altın tarafı kızarttıktan sonra ters çevirin. Kızarttıktan sonra tüm yağı dökün ve artık kullanmayın.
5. Güveç. Başka bir tencerede sıcak suyu kaynatın, bu adıma önceden dikkat edin Balık burada kızartılırsa ve su orada kaynıyorsa tam anlamıyla doğrudur. Sıcak suda kaynatılan balık çorbası daha taze ve beyazdır. Kızartılmış balığa sıcak su dökün, yeşil soğan, zencefil, tavuk özü, rendelenmiş turp, şarap, pirinç sirkesi ve tuzu ekleyin ve haşlamaya başlayın.
6. Yüksek ateşte haşlayın, kaynattıktan sonra orta ateşe getirin. Çorba beyaz ve hoş kokulu olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
7. İşe devam etme.
