Siyah susamlı fıstık dolgusu - Yemeği
"Çörek otunun ve yer fıstığının besin değeri özellikle yüksektir. Bu iki bileşenin kombinasyonu sadece besleyici değil, aynı zamanda özel bir kokuya da sahiptir. Küçükken annemin her Çin Yeni Yılında köfte yapmak için bu dolguyu yaptığını hatırlıyorum, çok lezzetliydi. Daha sonra kendi kendime öğrendim ve sık sık yapıp yiyorum.Sadece yapışkan pirinç topları yapmakla kalmıyor, aynı zamanda lezzetli ve çok tatlı olan buharda pişmiş çörekler ve krepler de yapabiliyoruz. . " Malzemeler
- Kara Susam 500 g
- fıstık çekirdeği 350 g
- Domuz süet 650 g
- Yumuşak beyaz şeker 450 g
- Tatlılık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çörek otu tohumlarını su ile çalkaladıktan sonra süzgeç kaşığı ile alıp tencereye koyunuz.Önce suyu yüksek ateşte kavurduktan sonra orta ve kısık ateşte çevirip çörek otu ve mis kokusu gelene kadar kavurmaya devam edin.
-
2 Fıstıkları tekrar kızartın
-
3 fıstık kabuğunu çıkarın
-
Kızartılmış siyah susam tohumlarını ve fıstık çekirdeklerini kırıp bir araya getirin, yumuşak beyaz şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (yer fıstığı daha büyük olabilir)
-
5 Süzme yağı yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayıp tencereye koyun.Aynı zamanda küçük bir kase suyu dökün.Suyu kurutmak için orta ve yüksek ateşte açın ve yağ bittiğinde kısık ateşe getirin.
-
6 Pişirme sırasında sık sık bir spatula ile çevirin ve son olarak tüm yağı kaynatın.
-
7 Yağ kalıntısını çıkarın
-
8 Haşlanmış domuz yağı sıcak olmadığında siyah susam fıstığının içine dökün.
-
9 Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın
-
10 Soğuduktan sonra katılaşır ve şekillenir Köfte, buharda pişmiş çörek, börek vb. Yapmak uygundur. Bir yemek poşeti veya kabına koyup ağzı kapatabilir ve buzdolabında bir yıl boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz, kullanmadan önce zarar görmezler. Yarım saat içinde çıkar
