Hint Tavuklu Köri - Yemeği
Banff'ta tatildeyken Calgary'nin çok sayıda Kızılderilisi olduğunu öğrendim.Piknik sırasında Hintli bir aile toplanıyordu ve yoğun köri kokusu ormana yayıldı! O zamanlar açgözlülüğümü gidermek için bir Hint restoranı buldum ve eve döndüğümde bile tadı özledim.Güneydoğu Asya körisinin aksine Hint körisi gerçekten baharatlı. Tavuk Nuggets Bir tabak Sarımsak Kaşık dolusu Jiang Rong Kaşık dolusu karanfil Birkaç Karabiber Birkaç Osmanthus 2 tablet domates 1 parça soğan 1 parça Hint Köri Tozu Bir çorba kaşığı Zerdeçal tozu Kaşık dolusu Biber tozu Kaşık dolusu Tereyağı parça
Aşama 1
Geleneksel yöntem, tozu öğütmek için çeşitli malzemeler kullanmaktır, ancak çok fazla sorundan kurtaracak Hint köri tozu almanızı öneririm.
Adım 2
Zencefil ve sarımsak püre haline getirilir Acı biber baharatlı Hint körisinin ana kaynağıdır.Genellikle taze yeşil-kırmızı acı biber kullanılır, acı biber kurutulur, taze olanı çok baharatlıdır.En fazla 2 tane koyun.
Aşama 3
Zerdeçal tozu, köriyi zenginleştiren köri ana maddesidir.Çin'de satın almak da çok kolaydır.Çin zerdeçal tozunun biraz acı tadı vardır ve Hint ürünü daha iyi olacaktır. Satın alamazsanız bırakabilirsiniz. Acı biber tozu da baharatlı bir tat katar
4. adım
Bu Hint körisi. Başlangıçta ezilmiş domates kullandım. Huahua elinde domates konservesi olduğu için konserve kullanıyorum. Ezilmiş domates kullanmak daha iyi.
Adım 5
Geleneksel Hint pratiğinde köri hindistan cevizi sütü içermez, ancak yoğurt kullanılır. Güneydoğu Asya körilerinde yalnızca hindistan cevizi sütü kullanılır. Huahua yoğurdu sevmez, bu yüzden sütlü bir tat veren tereyağı koyar. Eritilmiş tereyağı
6. Adım
Doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun
7. Adım
Ezilmiş domatesleri ekleyin ve kavurun
8. Adım
Soğan yumuşayıncaya ve pişene kadar kızartın, zerdeçal tozu, kırmızı biber tozu, defne yaprağı vb. Biraz tuz ekleyin ve kızartmaya devam edin
9. Adım
Bu işleme yağ koyabilirsiniz, su koymayın, en iyisi yapışmaz derin bir tencere seçmek, baharatların kızarmasına ve kaynaşmasına izin verin, ardından köri tozunu koyun ve orta ve düşük ateşte kızartmaya devam edin.
10. adım
5 dakika örtün
11. adım
Tavuk külçelerini koyun, çiçek çiçeği tavuk kanadı kökü kullanır
Adım 1/2
Tuzla baharatlayın ve eşit şekilde karıştırın. Tavuk kanatları baharatlarla kaplandıktan sonra üzerini kapatın ve 5 dakikadan fazla tutun. Tavuk kanatları yağ çıkarmaya başlar.Önce kızartmayı ve sonunda su eklemeyi unutmayın.Genel olarak, Hint pratiği de tavuğu önceden köri tozu ile marine eder. Bir saat bloke edin.
13. adım
Su dökün
14. adım
İyice karıştırın ve 20 dakika pişirin
Adım 15
Tavuğun tadı düzelene kadar güveç
16. adım
Güveçte kişniş ekleyebilir, sonunda kişniş serpebilirsiniz. Beğenmediyseniz, onu yalnız bırakabilir ve birkaç zencefil ipliğine eşlik edebilirsiniz.
17. Adım
Hint körisi hafif ekşi bir tada sahiptir ve çok baharatlıdır.Pirinç ve kek ile servis edilebilir. ##
önceki
