g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Tatlı Patates Karlı Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç unu

50 gram

Yapışkan pirinç

30 g

Süt

120 g

Erişte

20 g

Salata yağı

20 ml

Beyaz şeker

40 g

Aksesuarlar: Mor tatlı patates 100g, beyaz şeker 60g, matcha tozu, doğru miktarda muhallebi tozu, doğru miktarda mısır yağı, doğru miktarda kırmızı lotus tohumu 100g

Mor tatlı patates karlı ay kekleri nasıl yapılır 1 Kırmızı nilüferleri 3 saat beklettikten sonra lotus tohumlarını 0.5 saat suda bekletin.

2 Mor tatlı patates, kırmızı nilüfer üzerinde 0,5 saat kaynatılır ve sonra çıkarılır ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakılır.

3 Lotus tohumlarını ve mor tatlı patatesleri kaynatırken, kumaşı, şekeri, sütü ve yağı hazırlayın ve sırayla karıştırın.

4 Şekil 3'e yapışmış pirinç ununu, daldırma pirinç ununu ve erişteleri ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.

5 Şekil 4'ün tamamlanmasından sonra, hamuru bir leğene elekten geçirin ve 0,5 saatten fazla bekletin, 20 dakika suda buharlayın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

6 Yukarıdaki malzemeleri hazırlarken, lotus tohumları ve mor tatlı patatesler de hazırdır, onları çıkarın ve bir blendere koyun ve püre haline getirin.

7 Mor patates dolgusu: Tencereyi ısıtın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Patates püresini dökün ve bir spatula ile karıştırarak kızartın. Buhar kızartıldıktan sonra 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 40 gr beyaz şeker ekleyin. Dolgu kuruyana ve sertleşene ve doldurma hazır olana kadar karıştırmaya devam edin.Dolgu ıslak değil kuru olmalıdır.

8 Lotus çekirdeği dolgusu yukarıdakiyle aynıdır, bu kızartma sonrası bitmiş üründür.

9 Soğuk deri malzemeyi üç parçaya ayırın, sırasıyla matcha tozu, muhallebi tozu ile karıştırın ve 3 renkli hamur yapmak için homojenize edin.

10 Hamurun her birine 30 gr basıp 12 kabuk yapmak için 20 gr dolguyu 12 yapmak için (ay keki kalıbım 50 gr, bu sefer biraz daha dolgu yaptım ve malzemelerin gramı ayarlandı) .

11 Eldiven giyin, hamuru düzleştirin ve 20 gr dolgu malzemesi koyun. Erişteleri, dolgular tamamen sarılıncaya kadar ellerinizle yavaşça yukarı itin, kalıba uygun miktarda kek tozu serpin (temiz bir tavaya uygun miktarda yapışkan pirinç unu koyun ve hafifçe sararana kadar kızartın. Yapışkan pirinç unu kek tozudur), doldurulmuş köfteleri ay keki kalıbına koyun, sıkıştırın ve ay kekini bükün.