Esmer Şekerli Tam Buğday Ekmeği - Yemeği
"Eşsiz bir esmer şeker aromasına ve biraz karamelli ekmek aromasına sahip bir yemek çantası ~" Malzemeler
- Yüksek fan 200 g
- Kepekli un 50 gram
- Su 160 gram
- esmer şeker 20 gram
- tuz 1/2 çay kaşığı
- Tereyağı 20 gram
- Maya 1 çay kaşığı
- Ceviz tozu 20 gram
- Beyaz susam Doğru miktar
- Kara Susam Doğru miktar
- Ayçekirdeği İçi Doğru miktar
- yulaf ezmesi Doğru miktar
- Yumurta akı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Esmer şekeri önceden suda eritin, ardından esmer şekerli suyu, tuzu, unu ve mayayı pürüzsüz bir hamur haline getirin, ardından tereyağı ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurun ve son olarak ceviz tozunu ekleyip iyice yoğurun.
-
2 Temel fermantasyondan 2 kat daha büyük.
-
3 Hamur havalandırıldıktan sonra 6 eşit parçaya bölün, yoğurun ve kağıt kalıba koyun.
-
4 Sıcak ve nemli mekana gelince, son olarak iki katı büyüklüğünde fermente edin, bir kat yumurta akı sürün, üzerine çörek otu, beyaz susam, ayçiçeği tohumu ve yulaf ezmesi serpin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta katmanda 180 derecede 15 dakika aşağı yukarı ısıtın.
İpuçları
Ceviz tozu, çiğ cevizleri bir mutfak robotu ile döverek toz haline getirmektir. Üzümlü Tost
önceki
Zavallı Adam Briothe
Sonraki
