Taro pastası - Yemeği
Hamur işi yapmak: Fermente tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır. Renk beyaz olana kadar karıştırmak için bir karıştırıcı (fan tipi) kullanıyorum - yoksa bir çırpma teli kullanın ve ardından yavaşça düşük glütenli un ve mor patates tozunu porsiyonlara ekleyip eşit şekilde karıştırın. Daha sonra pürüzsüz hale gelene kadar ellerinizle yoğurun ve daha iyi yapışma için gece boyunca buzdolabında bekletin.
Yağlı kabuk yapın: Fermente tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, daha sonra tüm malzemeleri bir miksere (çengel) koyun ve karıştırın ve yavaş bir hızda 1 dakika sonra orta hızda 3-4 dakika hamur istiflenene ve hamur 15- 20 dakika karıştırıcı olmadan elle karıştırılabilir.
Dolguyu hazırlayın: 20 gram taro dolgusu
Bölün: 40 gram yağlı cilt, 30 gram kurabiye, yaklaşık 15-20 dakika dinlenin
Kombinasyon turta kabuğu: Kurabiye kabuğuna koyun ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
Kabuk gevşediğinde, alt kısmın yukarıda olduğunu ve kabuğun dikdörtgen olduğunu, yukarıdan aşağıya doğru kıvrıldığını ve yaklaşık 15 dakika gevşediğini unutmayın
Uygulama 6 Gevşek kabuğu, dikey olarak çevirin, tabanın yukarı baktığını hatırlayın ve tekrar oval bir şekil haline getirin, soldan sağa (veya sağdan sola) ikiye katlayın ve tekrar savunun (bu hareketin daha fazla seviyesi vardır). Yukarı ve aşağı yuvarlayın, yaklaşık 15 dakika dinlenin
Gevşek kabuğu ikiye bölün (yani 2 kabuk), kesilen yüzeye biraz un daldırın (doldururken dışa bakacak şekilde) ve çubukları yuvarlak parçalara ayırın (kalınlık yeterli olmalıdır)
Dolguyu paketleyin, turta kabuğunun yüzeyini kesin ve sağ elinizdeki kaplanın ağzına yerleştirin. Dolgu, kabuğun üzerine yerleştirilir. Sol elinizin başparmağıyla dolguyu bastırın. Çizgilere dokunmamaya çalışın. Ağzı sıkıca kapatın ve düzgünce yerleştirin. Sadece fırın tepsisinin üzerinde
Fırını 200/200 derecede üst / alt ateşte önceden ısıtın, 12 dakika pişirin, arkanı döndürün ve 8 dakika daha pişirin
Tamamlanmış ürün
