Malzemeler
Çok amaçlı un
500 ml
Soğutulmuş karides
10
Yumurta
3
Kurutulmuş siyah mantar
80 g
kabak
700 g
Yardımcı maddeler: sıvı yağ, tuz, yemeklik şarap, biber, erişte, susam yağı
Taze karides köfte nasıl yapılır 1500 gr un, 250 gr su, 2 gr tuz, yoğurma programını başlatın ve hamuru buzdolabında taze saklama torbasında 30 dakika bekletin.
2 Tüm malzemeler, mantarı ıslatın ve soğutulmuş karidesleri çözün.
3 Kabağı rendeleyin.
4 Tuz ekleyin ve karıştırın ve suyu dışarı bırakın.
5 Yumurtaları bir kasede çırpın, pişirme şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Zencefili kıyın ve kenara koyun.
7 Soğutulmuş karidesleri soyun ve doğrayın, zencefil ekleyin, şarap ve karabiber ekleyin, hazırlamak için karıştırın ve marine edin.
8 Kıymalı siyah mantar.
9 Kabak, suyu elle sıkarak çıkarır.
10 Doğrayın ve bir kenara koyun.
11 Tavaya yağ ekleyin ve yumurtaları içine dökün, yumurtaları küçük parçalara ayırmak için çubuklarla tek yönde karıştırın ve kızarana kadar kızartın.
12 Marine edilmiş karidesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
13 Karides kırmızıya döndüğünde ateşi kapatın.
14 Siyah mantar tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
15 Yumurtalar ve karidesler soğumaya bırakıldıktan sonra kabakları ilave edin, susam yağını kabağın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
16 Tuzla baharatlayın, yumurta ve karidesle karıştırın ve iyice karıştırın.
17 Uyanık hamuru buzdolabından çıkarın ve doğrama tahtası üzerinde düzgünce yoğurun.
18 Parçalara ayırın ve şeritleri ovalayın.
19 Sonraki doz.
20 Deriyi yuvarlayın.
21 Köfte yapmak için doldurma koyun.
22 Tüm paketleme bittikten sonra tencerede su kaynar ve köfte pişene kadar bekleriz.
23 Köfteleri içine koyun, suyu tencerenin kenarına yaymak için bir kaşık kullanın, köfteleri suyun içinde yavaş yavaş yüzmesini sağlayın ve ardından kapağı kapatın.
24 Tencerenin üzerini bir daha kapatmayın, kaynatın ve üç kez kaynatın, hamur tatlısının kabuğu şeffaflaşarak olgunlaştığını gösterir.
25 Servis tabağını çıkarın ve yemeye başlayın!
-
- Domuz Karaciğeri ile Tavada Kızartılmış Pirinç Eriştesi
-
- Şehriye ile Haşlanmış Tavuk
-
- Salatalık Turşusu Biber Balık Kabuğu
-
- Bal Soslu Kızarmış Kuzu Pirzola
-
- Yaz ferahlatıcı tatlı: karpuz sürprizi
-
- Sophora Soslu Domuz Çörekler
-
- Longan, Lotus Tohumu, Hurma ve Japonica Pirinç Lapası
-
- Ağaçtaki karıncaların aile versiyonu
-
- Karides ve Lahanalı Erişte Çorbası
-
- Kızarmış lif kabağı
-
- Fındıklı çikolatalı kek
-
- Potherb hardalı kızarmış soya fasulyesi
