Dragon Boat Festivali Mantar Domuz Zongzi - Yemeği
Ana malzemeler
- Yapışkan pirinç Doğru miktar
- domuz eti Doğru miktar
- Shiitake Doğru miktar
- Kurutulmuş karides Doğru miktar
- Yumurta Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Anason tohumu Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Likör Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kurutulmuş zong yapraklarını gece boyunca temiz suda bekletin.Tüm zong yaprakları baştan sona tamamen suya daldırılmalı; daha sonra yaprakların yüzeyindeki kirleri temizlemek için tekrar tekrar suyla durulayın; sonra büyük bir tencerede kaynar su kaynatın ve zong yapraklarını içine koyun. 3 ila 5 dakika kaynatın, çıkarın ve soğuk suyla ıslatın; son olarak, zong yaprağının yuvarlak ucundaki sert pedikülü kesin.
-
2 Yapışkan pirince biraz hafif soya sosu, koyu soya sosu ve tuz ekleyin, yaklaşık 6 saat bekletin.
-
3 Yumurtaları önce temiz suda pişirin.Kabuklarını çıkardıktan sonra hafif soya sosu, koyu soya sosu, kaya şekeri, tuz, anason, yeşil soğan, sarımsak ve zencefili ekleyin.Yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte yarım saat kaynatın, sonra bir gece marine edip bekletin. Tamamen tatlandırın, ardından marine edilmiş her yumurtayı dört eşit porsiyona bölün.
-
4 Domuz etini 3 cm'lik küpler halinde kesin, beyaz şarap, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve sirke ekleyin.Tüm baharatları elle alın, soğutun ve 24 saat marine edin.
-
5 Mantarları ve kurutulmuş karidesleri ıslatın; biri büyük diğeri küçük iki zong yaprağı alın, küçük olanı büyük olanın üzerine bastırın. (Dokunulduğunda pürüzsüzdür ve yaprağın orta çizgisinin içbükey tarafı yukarı bakacak şekilde ön taraftır) Yaprağın ortasından bir santimetrelik kenarını hafifçe yuvarlak başın ucuna doğru katlayın ve ardından kahverengi yaprağı huni şeklinde katlayın, ardından Küçük bir kaşık yapışkan pirinci kepçe ile hafifçe sıkıştırın; sonra mantarları, domuz eti, karidesleri, kızarmış yumurtaları doldurun, sonra yapışkan pirinci doldurun, kaşığın arkasına hafifçe bastırın; sol ve sağ taraftaki kahverengi yapraklara bastırın. Üçgen bir kesit oluşturmak için kısmen ortaya doğru bastırın. Ardından arka bıçağı öne doğru katlayın ve hemen üçgenin kıvrımı boyunca ayarlayın. Ortada büyüyen kısmı katlayın ve bir tarafa doğru bastırın ve ekmeğin kenarını takip edin ve son olarak saman ipi ile bağlayın.
-
6 Düdüklü tencereye, tüm pirinç köftelerinin suya batırılması ve birbirine çok yakın olmaması için yeterince su ekleyin. Yüksek ateş kaynadıktan sonra 5 dakika kaynamaya devam edin, ardından ocağı kapatın.
Kızarmış noodle
önceki
Tatlı ve ekşi susamlı kek
Sonraki
