Kış Gündönümü Tavuklu Mantı - Yemeği
Önce malzemeleri hazırlayın: shiitake mantarları, taraklar ve donmuş yeşil fasulyelerin hepsi önceden ıslatılır ve çözülür.
Ardından erişteleri karıştırmaya başlayın, tam buğday ununun sert olduğunu göz önünde bulundurarak haşlama yöntemini kullanabilirsiniz: Yavaş yavaş kaynar suyu kepekli unun içine dökün ve bir süre sonra hamuru üç hafif olana kadar elle yoğurmaya başlayın. Makyaj yaptıktan sonra bir kenara koyun, ıslak bir havluyla örtün ve yarım saat uyanın.
Şu anda et dolgusu hazırlayabilirsiniz: Tavuk göğsü + shiitake mantarları + tarakları püre haline getirmek için bir blender kullanın. Daha sonra yeşil fasulyeyi ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, tuz ekleyin ve saat yönünde karıştırın. İpucu: Et dolguları her zaman tek yönde karıştırılmalıdır.Yağ azaltma döneminde et dolgularına yağ koymayınız, mantarları ıslatmak için biraz su ekleyebilirsiniz. Et ipeksi olana kadar karıştırın.
Her şey hazır olduğunda, yuvarlamaya ve doldurmaya başlayın.
Köfteleri sardıktan sonra tencerede kaynatın. Köfteleri tencereye koyduktan sonra karıştırmayı unutmayın ve köfte tencerenin dibine yapışmasına izin vermeyin. Su kaynadıktan sonra kapağı açın ve 3-4 dakika pişirmeye devam edin, ortasından karıştırmayı unutmayın. (Bitmiş ürün resimde gösterilmiştir) Hadi yiyelim!
Bitmemiş kalan ete tavuk göğsü köfte yapmak için biraz kepekli un ekleyebilir, birkaç dilim sarı tomurcuk ve beyaz ekleyerek bir kase çorba yapabilirsiniz. Haha.
