Malzemeler
Düşük glütenli un
500 g
Çiftlik domuz eti
500 g
hardal
300 gram
Kurutulmuş arpacık
5
Aksesuarlar: yağ, tuz, hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı tavuk tozu, biraz biber, biraz deniz kulağı suyu, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı maya, 2.5 gr
Taze hardallı çörek uygulaması 1 Mayayı ılık suda eritin ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
2 Büyük bir leğene unu koyun, mayalı suyu dökün ve yemek çubukları ile kar tanesi şeklinde karıştırın.
3 Yaklaşık 15 dakika pürüzsüz bir hamur oluşturmak için hamuru ellerinizle sabırla yoğurun.
4 Temiz nemli bir bezle örtün, yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında bırakın, çıkarın ve tekrar yoğurun ve yaklaşık 2 saat (yaz sıcaklığı) devam edin
5 Hamuru yaparken dolgu yapabilirsiniz: domuz eti kıyın ve soya sosu ekleyin.
6. Tuz, tavuk tozu, karabiber ekleyin
7 Mısır nişastası, deniz kulağı suyu ekleyin, çubuklarla eşit şekilde karıştırın ve bir süre marine edin.
8 Hardal yeşillerini yıkayın ve suyu boşaltın.
9 Hardalı doğrayın ve kurutulmuş hardalın suyunu elle sıkın.
10 Arpacık soğanlarını soyun ve ince ince doğrayın, hardal yeşillerini marine ete ekleyin ve iyice karıştırın
11 Son olarak susam yağını ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
12 Hamur 2 saat ısıtıldıktan sonra orijinalinden 2 kat daha büyük yağlı bir hamur oluşur.
13 Tezgahın üzerine biraz kuru un serpin, hamuru çıkarın ve yoğurmaya devam edin, hamurdaki küçük hava deliklerini sıkın.
14 Büyük erişte haline getirin
15 Küçük bir hamur (reaktif) kesin
16 Jöleyi hamurdan biraz daha kalın olan hamurun içine yuvarlamak için oklava kullanın.
17 Hamuru avucunuzun içine koyun ve dolguyu koyun.
18 Sağ elinizle hamurun kenarını yukarı kaldırın ve kıvrımları bir yönde sıkıştırın.
19 Paketledikten sonra (resimde gösterildiği gibi), yapışmayı önlemek için tabana biraz yağ uygulayın.
20 Isıtmak için bir tencereye su koyun ve çörekler buharlı pişiricide yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.
21 Buharda pişirdikten sonra 15 dakika kaynatın, kapağı açın ve çörekleri çıkarın. Çörekler tencereden çıktığı an çok şişman ve beyazdır!
22 Tadı yumuşak ve lezzetli ~~
-
- Tavada kızartılmış mantarlar
-
- Mango Krep
-
- Mantarlı ve Patlıcanlı Mantı
-
- Simmered Lif Kabağı
-
- Mangolu Peynirli Ekmek
-
- Tofu lahana ile haşlanmış
-
- Ev yapımı biftek
-
- Haşlanmış Enoki mantarı
-
- Tavada kimyon küçük patatesler # buradan taze #
-
- Soğuk Baharatlı Kurutulmuş Tofu
-
- Kırmızı yağlı taze çorba
-
- Toon Sosu
