g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domates ve Yumurta Kızarmış Soslu Erişte - Yemeği

"Üç Kuaishou Kahvaltı Serisinin Ailesi - Domatesli ve Yumurtalı Kızarmış Soslu Erişte" Ofis çalışanları için hafta sonları uykuyu yakalamak için ender bir fırsattır. Geç uyumak için daha fazla zaman bırakmak istiyor ama aynı zamanda ailenin kahvaltısını da göz ardı edemiyorsanız, zaman kazandıran, besleyici ve lezzetli hızlı kahvaltılar yapmayı öğrenmelisiniz. Zhajiang Erişte, eski Pekin'de geleneksel bir lezzettir.Ailem tarafından geliştirilmiş Zhajiang eriştesi, sosun tadını domateslerle zenginleştirirken, daha fazla sebze besin maddesi ekler. " ana malzeme

taze kesilmiş erişte 500g

yardımcı maddeler

Xiangqi sosu 1 paket
Yumurta 1
domates 1
salatalık yarım kök
Kişniş 2 kök
yeşil soğan 1 aşama
sofralık yağ Ilıman
su Az miktarda (sos içinde)

soya sosu tatmak
pişirmek zanaat
yirmi dakika zaman tükeniyor
Basit zorluk

1 Yemek ve aile portresi. Bugün seçtiğim kesilmiş erişteler, daha yapışkan bir tada sahip olan geniş eriştelerdir. Kökünü çıkarın ve kişnişi yıkayın, yeşil soğanın beyaz kısmını alın ve salatalık soyulabilir veya bırakılabilir.
2. Önce erişteleri kaynatın, tencerenin yarısı kaynadıktan sonra doğranmış erişteleri içine atın ve yaklaşık 8 dakika pişirin (belirli süre eriştelerin kalınlığına ve toplam miktarına göre ayarlanır). Tencerenin dibine yapışmasını önlemek için yemek çubukları ile birkaç kez karıştırın.
3 Erişteler pişerken diğer taraftan sosu kızartmaya başlayın. İlk önce malzemeleri ele alalım: Yumurtaları yumurta sıvısında çırpın, domatesleri ince ince doğrayın ve yeşil soğanları kıyın.
4 Wok'a uygun miktarda yemeklik yağ ekleyin, yağ sıcakken yumurta sıvısını dökün ve yumurtaları gevşek parçalara ayırmak için çubuklarla hızlıca karıştırın ve yumurtaları tavada nispeten eşit parçalara kesmek için bir spatula kullanın. tencereye koyun ve sonra kullanım için dışarı çıkarın.
5 Tencereye biraz daha sıvı yağ ekleyin.Yağ ısındıktan sonra doğranmış yeşil soğanın yarısını ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.Ardından domatesleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kızartın.Son sos bariz domates parçacıkları içermemelidir.
6 Çırpılmış yumurtaları tekrar tencereye dökün, bir paket Xiangqi sosu ve az miktarda su ekleyin. Genelde bir paket sos sıkar, paketleme poşetine biraz su döküp tencereye dökerim.Su miktarı yeterlidir ve pakette kalan sos boşa gitmez.
7 Sosu orta-kısık ateşte köpürene kadar kaynatın, dibe yapışmaması için bir spatula ile sürekli karıştırın.
8 Sos koyu kıvama gelene kadar pişirilir ve servise hazırdır.
9 Erişteler piştikten sonra, erişteleri daha pürüzsüz ve yapışkan hale getirmek için iki kez soğuk suyla durulayın. Sonra yedeği çıkarın.
10 Son olarak erişte malzemeleri: Salatalığın yarısını rendeleyin, kişnişi ince ince doğrayın ve yeşil soğanın kalan yarısını doğrayın.
11 Kaplamalı erişte, kızarmış sos ve garnitürlerle servis edilen, lezzetli bir domatesli yumurtalı kızarmış erişte hazır. Ona son bir kez bakın, çünkü zaten etrafta insanlar var ve bir kez karıştırıldığında çabucak silinecek.

İpuçları

1. Erişte ve diğer makarnaları geniş bir çorbada pişirmek, yani uygun şekilde daha fazla su koymak, böylece eriştelerin çabuk pişmesi, ferahlatıcı olması ve lapa haline gelmemesi en iyisidir. 2. Sosu kızartma sürecinde, sosun köpürmesi kolaydır, bu nedenle ateş aceleye getirilmemeli ve karıştırmaya devam edilmelidir. 3. Geleneksel kızarmış soslu erişte tatlı sos kullanır, ancak birçok marka ve sos çeşidini denedim ve hala Xiangqi sosunun en iyi tadı olduğunu düşünüyorum.Bu bir reklam değil deneyim özetidir. 4. Et sosu seviyorsanız, yumurtaları değiştirmek için iki kuyruk kıyılmış domuz göbeği kızartabilirsiniz. 5. Diğer yemekler için de sos ihtiyacım olduğu için aslında iki paket sos kızarttım.Ayrıca daha büyük bir domates seçtim.Resimdeki yumurta ve sos aslında iki katı miktar. Sadece jajang eriştesi yapıyorsanız, biraz daha küçük bir domates ve bir paket sos seçin. 6. Tarifimin miktarı iki, bir ve üç kişilik bir aile için hazırlanmış, ancak sos neredeyse 5 kişiye yetecek kadar, yani biraz fazla kalacak. Daldırma sosu olarak taze sebzelerle servis edebilirsiniz. Örneğin, salatalığın kalan yarısı da doğrudan sosla yemek için çok ferahlatıcı.

Kore usulü soğuk erişte

Özel Kızarmış Erişte