Kızarmış dana erişte - Yemeği
"Çocukluğun tadı, uzun zamandır kayıp olan sığır eriştesi. Kuzeydeki memleketinizden dana erişte yemek istiyorsanız, onu yalnızca kendiniz pişirebilirsiniz" Malzemeler
- sığır eti 1000 gram
- Sarımsak 80 gram
- Biber 50 gram
- Kabarcık zencefil 30 g
- Yenilebilir alkali 4 gram
- Doubanjiang 100 gram
- Kurutulmuş biber 30 g
- Deniz biberi 30 g
- un 200 g
- tuz Doğru miktar
- Anason tohumu Doğru miktar
- güveç sosu Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
2 kişi için 1 maden miktarı. Una tuz ve alkali eklenir
-
2Bu, sığır eriştesi için hammaddedir
-
3 Sığır eti 3 cm küpler halinde doğrayın, bir tencerede soğuk suda kaynatın, köpüğü çırpın, suyu dökmeyin ve daha sonra kullanın. Tencereye yağ koyun [ben yarım kedi kullandım], bir avuç dolusu biber alın. Sığır eti koyun ve kızartın
-
4 Kurutulmuş kırmızı biber, fasulye ezmesi, ıslatılmış deniz biberi, ıslatılmış zencefil, anason ve güveç malzemelerini koyun [evimdeki malzemeler tam değil], renk kızarmış kırmızı
-
5 Et suyunu dökün ve [sırayla] kaynatın. 2 buçuk saat kullandım, kısık ateşte kaynayarak
-
6 Çorbayı 2 saat kullandım, dana eti tam oturdu, sadece sığır eti alın.
-
7 çorba malzemesi. Kişniş ve frenk soğanı kullandım
