Karlı Ay Pastası - Yemeği
"Sonbahar Ortası Festivali yaklaşırken, evde de karlı ay pastası yaptım. Karlı ay kekleri yıllar içinde gittikçe daha popüler hale geldi. Pek çok tat var ve geleneksel ay kekleri gibi pişirilmelerine gerek yok. Bu karlı ay keki için malzemeler çok basit ve malzemeleri satın almak nispeten kolay. Bunları kendiniz yapmak ekonomik ve sağlıklı. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç 50 gram
- Yapışkan pirinç unu 50 gram
- nişasta 30 g
- Yoğunlaştırılmış süt 30 g
- Mısır yağı 30 g
- Toz şeker 50 gram
- Saf süt 230 g
- Gan Suren 100 gram
- süt tozu 80 g
- nişasta 40 g
- Yumurta 4
- Pudra şekeri 65 g
- Tuzsuz tereyağı 100 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mooncake kabuğu için malzemeleri hazırlayın
-
2 Karlı ay pastasındaki tüm yapışkan pirinç ununu, yapışkan pirinç ununu, portakal tozunu ve pudra şekerini geniş bir kaseye eleyin
-
3 Saf süt ekleyin ve manuel çırpma teli ile karıştırın
-
4 sonra mısır yağı ekleyin
-
5 yoğunlaştırılmış süt ekleyin
-
6 İyice karıştırın ve buharlama kabına dökün
-
7 Buzlu cilt hamurunu kaynar suya koyun ve 25 dakika boyunca buharda pişirin Buharlamadan önce üzerini streç film ile kaplayabilirsiniz, aksi takdirde hamur çok fazla nem nedeniyle çok yapışkan olacaktır
-
8 Hamur tavadan çıktıktan sonra, yaymak için yemek çubukları kullanın ve soğumaya bırakın.
-
9 Hamur sıcak olmadığında, yapışmayı önleyici eldivenler giyin ve hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, kullanım için bir kenara koyun.
-
10 Sonra muhallebi dolgusu yapın
-
11 Tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, ardından pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpılır;
-
12 Tek seferde ince şeker ekleyin, ardından çırpma teli ile iyice karıştırın;
-
13 Dört yumurtayı tuzsuz tereyağına 4 kez ekleyin ve her yumurtayı eklediğinizde tereyağı ile karıştırın;
-
14 İyice karıştırdıktan sonra tüm süt tozunu ve portakal tozunu
-
15 Görünür toz ve parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın.
-
16 Muhallebi hamurunu kaynayan sıcak suya koyun ve eşit şekilde karıştırın, tencerenin üzerini kapatın ve tamamen karıştırdıktan sonra 5 dakika buharda pişirin.
-
17 Muhallebi tencereyi örtün ve 5 dakikada bir iyice karıştırın 10 dakika buharda pişirdikten sonra muhallebi ezmesi eşit şekilde karışana kadar karıştırmaya devam edin.
-
18 Meyilli tamamen hazır olduğunda sıvı yoktur, bu pişirildiği anlamına gelir
-
19 doğranmış kestane
-
20 Muhallebi dolgusuna dökün ve iyice karıştırın
-
21 Dolgunun cilde oranı 1: 1, her porsiyon başına 25 gr;
-
22 Dolguyu çörek gibi sarın ve ağzı kapatın;
-
23 Şekli bastırmak için ay kek kalıbını kullanın
-
24. Şekli bastırmak için sadece ay kek kalıbını kullanın.Yuvarlak, üçgen ve kare de dahil olmak üzere birçok çeşit kalıp var.Yuvarlak ve kare kalıplar kullanıyorum.
-
25 bitmiş ürün, ay keki derisinin bir kısmı yeşil, biraz matcha tozu ekledim
-
26 bitmiş ürün
-
27 bitmiş ürün
Kızarmış dana erişte
önceki
