Malzemeler
Yüksek glütenli un
500 g
Aksesuarlar: zeytinyağı 30ml tuz 10g bira 300ml maya 7g su 20g
Harbin Daliba uygulaması 1 Büyük bir kaseye unu koyun, bir tarafına maya, diğer tarafına tuz dökün.
220 G su dökün ve mayayı etkinleştirmek için mayanın yan tarafına eşit şekilde karıştırın. Ardından zeytinyağı ve biraz bira ve erişte dökün.
3 Ezilmiş hamur.
4 Hamuru doğrama tahtasına koyun, doğrama tahtası üzerine biraz zeytinyağı sürün ve hamuru yoğurun.
5 Hamur, on dakikadan fazla bir süre sonra pürüzsüz hale gelir ve yapışkanlaşmaz.
6 Hazneye biraz yağ koyun ve hamuru leğene koyun. Plastik sargıya dökün ve yaklaşık iki saat bekletin.
7 İki saat sonra hamurun boyutu ikiye katlanır.
8 Hamuru çıkarın ve boşaltmak için düz bir şekilde hafifçe vurun, yoğurun ve yapışmaz bir fırın tepsisine koyun.İki tarafına daha uzun nesneler koyun ve plastik sargının hamura yapışmasını önlemek için üzerini streç filmle kapatın. Yaklaşık iki saat uyanmak. Hamur tekrar ikiye katlandı. Ekmeğin yüzeyine biraz un eleyin ve eşit olarak yayın.
9 Fırını önceden 200 derecede ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve yaklaşık 45 dakika kadar ısıtın Alt tabakaya bir kase kaynar su koyun ve birlikte pişirin, böylece ekmek pişirme sırasında daha uzun süre uzar.
10 Kızarmış ekmek, çıkardıktan hemen sonra yenmemelidir. Sert kabuk, Fransız tatlı ekmeğinin aksine çiğnenebilir ve herkesin damak tadına uygun olmayabilir. Bu tür ekmekler soğutulduğunda lezzetlidir, biraz ekşi ve şerbetlidir. Rus pancar çorbası ve kırmızı sucuk ile yemek daha lezzetli.
-
- Domuz Cilantro Köfte
-
- Yumurta Sarısı Gevrek
-
- Havuç Etli Buharda Pişirilmiş Mantı
-
- İstiridye soslu Pleurotus eryngii
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Soğuk karides
-
- İstiridye Soslu Çin Lahanası
-
- Domates karnabahar
-
- Tofu köftesi
-
- Pırasa köfte
-
- Siyah mantar ve gluten tepesi
-
- Güveç
