Malzemeler
Yüksek fan
258 g
Su
70 ml
Süt
62 g
Yumurta
30 g
Aksesuarlar 38 gr şeker, tuz 3 gr kuru maya 3 gr tereyağı 33 gr kuru meyve 50 gr
Wolfberry ve longan ile sağlıklı tost uygulaması 1 Eleme yüksek glütenli un.
2 Şeker ve tuzu koyun.
3 Kurutulmuş meyveyi ılık suyla yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu emmesi için bir kağıt havlu kullanın.
4 Maya, 10 gram ılık suda çözülür.
5 Sütü bir gece buzdolabında tutun.
6 Yumurtalar da buzlanır ve dövülür.
7 Süt, su ve yumurta sıvısı ile iyice karıştırın.
8 Mayayı ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Unun içine dökün.
10 Kuru toz kalmayana kadar yemek çubuklarıyla iyice karıştırın.
11 Unu elle karıştırın.
12 Yeni saklama torbasına sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
13 Hamuru çıkarın ve ekmek kovasına koyun.
1420 dakika boyunca yoğurma fonksiyonuna basın.
15 Ekmek makinesi durduktan sonra tereyağı ekleyin.
16 Yoğurma fonksiyonuna tekrar 20 dakika basın.
17 Ekmek makinesi tekrar durduktan sonra hamuru çıkarın, bu sırada hamur genleşme aşamasına gelmiş ancak henüz yerine oturmamıştır.
18 Kesit yüzeyinden hala pürüzlü ve pürüzlü olduğu görülebileceği için pres tahtasına koyup elle yoğurmak gerekir.
19 Tamamlanana kadar hamuru yoğurun.
20 Yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra erişteler pürüzsüz hale gelir.
21 Hamuru çekerek açın, filmi kolaylıkla dışarı çekebilirsiniz.
22 Hamuru düzleştirin ve kuru meyvenin 1 / 2'sini ekleyin.
23 ikiye katlayın ve 1/2 kuru meyve ekleyin
24 Tam daire, ağzı kapalı, tabağa koyun.
25 Yeni saklama torbasına sarın ve 28 ° C'de 1 saat fermente edin.
26 Hamuru çıkarıp ütü tahtasına koyun ve ortasından bir kesme tahtası ile kesin.
27 Üç eşit parçaya bölün.
28 Bir daire yapmak için dört kenarı elinizle katlayın.
29 Üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
3010 dakikalık gevşemeden sonra açın.
31 Ters tarafta, yukarı ve aşağı doğru katlayın.
32 Tersine, onu streç filmle örtün ve 10 dakika serbest bırakın.
3310 dakikalık gevşemeden sonra hamur tekrar açılır.
34 Aşağıdan yukarıya doğru kıvrılmış, kuyruğa doğru daire içine alınmış arka taraf, ortada sadece iki buçuk daire ile silindirik bir şekle dönüşmüştür.
35 Ekmek kalıplarını yerleştirin ve düzenleyin.
36 Yüzeye bir kat su sisi püskürtün.
37 Fırının altına bir fırın tepsisi koyun ve içine sıcak su dökün.
38 Izgarayı en üst tabakaya koyun ve üzerine ekmek kalıbını koyun.
39 Kapıyı yarı ıslak bir havluyla örtün ve fermantasyon için kapıyı kapatın.
40 Yaklaşık yarım saat sonra, sıcaklığın düşüp düşmediğine bakın (bu süre hava ve sıcaklığa bağlıdır).
41 İçiniz üşüyorsa, fırına bağlı fermantasyon işlevini arayın. (Fermantasyon fonksiyonu mevcut değilse, suyu fırın tepsisine döküp yerine sıcak su koyabilirsiniz)
4250 dakika mayalanmadan sonra ekmeği, ızgarayı ve fırın tepsisini çıkarın ve fırın kapağını kuru bir bezle silin. Fırını gerekli sıcaklığa önceden ısıtın.
43 Ekmeğin üzerini streç film ile kapatın Pişirme tavasına su dökmeyin Fermantasyona devam etmek için fırının ön ısıtma süresini ekmeği üstüne koymak için kullanın.
4410 dakika sonra yumurta sıvısıyla silin.
45 Fırına koyun ve 180 derece fırında 40 dakika pişirin.Gerektiğinde folyo ile kapatın.
46. Ekmeği hemen çıkarmak, masaya birkaç kez hafifçe vurmak, ekmeği dışarı doğru eğmek ve avuç içi sıcaklığı yaklaşana kadar rafa koymak için zaman yeterlidir.
47 Yeni bir çantaya sarın ve bir gece bırakın.
Tüketim için 48 dilim ve fotoğraf.
49 Yumuşaklık testi: İkiye katlandığında kırılma olmaz ve yumuşaklık yumuşak jimnastik ile karşılaştırılabilir.
-
- Kavrulmuş Tofu
-
- Ekşi lahana ile karıştırılarak kızartılmış kıyma
-
- Izgara Kurutulmuş Karides ve Haşlanmış Lahana Tofu
-
- Kızarmış Domuz Kaburga ve Fasulye Ruloları
-
- Dana ve Pırasa ile Kızarmış Wontons
-
- Kerevizli Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Tofu toon filizi ile
-
- Fasulye Ezmeli Çin Böreği
-
- Oyuncak bebek pastası
-
- Tavada Mantarlı Domuz Etli Brokoli
-
- Yeşil biber rendelenmiş domuz eti
-
- Bambu Tavuk Çorbası Çekiyor
