Malzemeleri hazırlayın, böbrekleri çapraz olarak dilimler halinde kesin
Kaynar suda kaynatın, böbrekleri 20 saniye alçaltın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suda bekletin.
Güveçte susam yağı ekleyin, ardından zencefil ekleyin ve kızarana kadar karıştırın
Sonra soğuk suya batırılmış böbrekleri ekleyin, ardından pirinç şarabı ve uygun miktarda su kaynayıncaya kadar ekleyin ve servis yapın.