Kabuklu Patates ~ Sokak yemeği tezgahlarının mutlak derebeyi (dökme demir tencere versiyonu) - Yemeği
Patatesleri soyun, yıkayın ve çubuklara kolayca nüfuz edene kadar buharda pişirin.
Bitkisel yağı bir dökme demir tencereye koyun (buraya zeytinyağı ekledim).
Her iki tarafta 1, 2 dakika kızartın ve tüm patates kabuğu gevrek ve açık sarı olana kadar ters çevirin.
Patatesleri nazikçe düzleştirmek için bir spatula veya başka bir alet kullanın.
Birkaç dakika daha kızartın ve patatesin kaç olduğuna göre her iki tarafa da tuz serpin.Tuzu elinizle sıkıştırıp üzerine serpmek en iyisidir, böylece tadı daha eşit olsun.
Önceki adımda olduğu gibi biber tozu, kimyon tozu, beş baharat tozu ve biber tozunu serpin.Ayrıca bu tozları daha kolay hale getirmek için karıştırabilirsiniz. (Tercihinize göre)
Son olarak yağ, kırmızı biber ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve ateşten alın.Dökme demir tavanın sıcak olmasına dikkat edin!
