Ev Yapımı İtalyan Terlikli Ekmek Ciabatta Şekersiz ve Yağsız (Ciabatta) - Yemeği
005 Ciabatta'yı evde şekersiz ve yağsız yapmak (Ciabatta nasıl yapılır) Videonun tamamı B istasyonunda güncellendi ve bugünün manşetleri, lütfen arayın ve takip edin: ayı ekmek yemeyi sever T55 un 100% Anında Maya % 1 tuz % 2 Su % 80
Hamuru yoğurmak: Hamur filmden çıkana kadar elle yaklaşık 20 dakika
Oda sıcaklığında bekletin: 120 dakika, hamuru her 30 dakikada bir, yaklaşık 4 kez katlayın
Fermantasyon: 14 ° C'de 12 saat buzdolabında, boyutun 2 ~ 3 katı
Plastik cerrahi: dikdörtgen blok
Son fermantasyon: sıcaklık 30 , nem% 65, 1 saat fermantasyon
Fırınlama: 300 ° C'de ön ısıtma, 5 dakika buharda pişirme; 230 ° C'ye soğutun, 20 dakika pişirin
Aç
Yulaf ezmesi kulesi
Sonraki
