2 Siyah fasulyeyi önceden ıslatın. Islatılmış siyah fasulyeleri yıkayın ve soya makinesine dökün, soya makinesine uygun miktarda su ekleyin. "Soya Sütü" işlevini seçin. Soya sütü makinesi bittikten sonra 50 gr soya sütü alın ve soğumaya bırakın (40 derece).
3 Soya sütüne yumurta sarısı ve yemeklik yağ ekleyin.
4 İyice eşit olarak karıştırın.
5 Sonra düşük glütenli unu eleyin.
6 Yumurta sarısı hamurunu yapmak için tekrar karıştırın.
7 Önce yumurta beyazlarını kalın bir köpük oluşana kadar yavaş bir hızda çırpın. Sonra üç kez 40 gram şeker ekleyin, çizgiler görünene kadar hızlıca çırpın ve son olarak ıslanıp kuruyana ve sertleşene kadar çırpın.
8 Yumurta beyazlarını alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin. İyice karıştırın, yumurta sarısı hamurunun leğenin dibinde kalmasını önlemek için alttan iyice karıştırmayı unutmayın.
9 Sonra kalıba dökün ve düz bir şekilde sallayın ve büyük kabarcıkları sallayın. (Kalıba döktükten sonra biraz kaşıkla karıştırmaya alıştım.)
10 Fırını önceden 160 derece ısıtın. Pastayı sondan bir önceki tabakaya yerleştirin. Yaklaşık 40 dakika pişirin (pişirme süresini kek boyutuna göre ayarlayın).
11 Pastayı pişirdikten sonra çıkarın ve masanın üzerine koyun, iki kez sallayın ve hemen soğumasını bekleyin. Kalıbı tamamen soğuyana kadar bırakın.
