Ev yapımı şarap - Yemeği
Üzümleri makasla tek tek kesin. Bir leğene koyun, uygun miktarda tuz ekleyin, ıslatın, yıkayın, üzümleri süzgeçten geçirin ve cam şişeleri şarapla sterilize edin.
Üst katmanda bir kat üzüm, bir kat kaya şekeri ve biraz daha fazla kaya şekeri, fermantasyon için alanın üçte birini bırakıyor.
Hava sıcak olduğunda, fermantasyonun başarılı olduğunu kanıtlayan baloncukları görebilirsiniz. 2 gün sonra fermente olmadıysa. Bu sorun var demektir, bu sırada ılık suya maya ekleyebilir, mayayı ılık suda fermente edebilir, daha sonra cam bir şişeye dökün ve susuz ve yağsız çubuklarla eşit şekilde karıştırabilirsiniz. 1 gün sonra gözlemleyin! Küçük bir balon, fermantasyonun başarılı olduğunu kanıtlar.
Daha iyi bir fermantasyon için her gün çalkalanabilir.Arkada daha fazla kabarcık görmek çok iyi olduğunu gösterir! Kabuk ve tohumlar 1 aylık fermantasyondan sonra filtrelenebilir. Filtrelenmiş gazlı bez veya diğer kaplar sterilize edilmelidir.
Süzülen üzüm suyu bir kavanoza paketlenir, ağzı kapatılır ve 1 ay sonra tadına bakabilirsiniz.
