Taze Sütlü Tost#Jiuyang Pişirme Tiyatrosu# - Yemeği
Bebeğim ekmeği çok seviyor.Pişirmeye başladığımdan beri birkaç kez çizmeden ekmek yaptım.Birkaç başarısızlıktan sonra sonunda başardım! Sertçe çek! Katıl: #Jiuyang Pişirme Tiyatrosu Tarif Koleksiyonu# Yüksek glütenli un 270g Tereyağı 25g Beyaz şeker 40g Maya 3g tuz 1 gr Yumurta 1 (40g kabuklu) taze süt 120g
Aşama 1
Ekmek kovasına önce yumurtaları ve taze sütü, ardından yüksek glütenli unu ve son olarak da tuz ve beyaz şekeri koyun ve üzerini kapatın. 15 dakika yoğurma programını başlatın ve 15 dakika sonra ara verin.
Adım 2
15 dakika yoğurma programından sonra ekmek kovasına tereyağı ve kuru mayayı koyun. 15 dakika yoğurma programını başlatın ve 15 dakika sonra hamur programına (100 dakika) geçin.
Aşama 3
Ekmek makinesinin fermantasyon işlemi bittikten sonra hamur orijinal boyutunun 2,5 katıdır! Hamuru çıkarın ve yoğurun, tamamen söndürün, 3 hamura bölün ve bir top haline getirin. Daha sonra merdaneyi alıp rulo şeklinde açın ve rulo şeklinde sarın.
4. Adım
2,5 daireyi ucu yukarı gelecek şekilde silindir şeklinde açın, tekrar merdane ile açın, yuvarlayın ve tost ekmeğinin ucunu aşağıya koyun ve tost kalıbına koyun.
Adım 5
Fırın fermantasyon işlemini başlatır, tost kalıbını fırına yerleştirir ve ardından fırına bir bardak taze kaynamış su koyar (ekmeğin nemli kalması için). Fermantasyon süreci yaklaşık 40-60 dakikadır.Yaz aylarında süre daha kısa olabilir ve kış aylarında fermantasyon süresi daha uzun olabilir!
6. Adım
Ekmek 9 dakikaya gelince fırından çıkarın ve bir tost kapağı ile kapatın. Fırın yeniden ekmek pişirme moduna ayarlanır ve üst ve alt ateşler 165 °C'de önceden ısıtılır.
7. Adım
Fırın önceden ısıtıldıktan sonra, ızgarayı fırının sondan bir önceki katına yerleştirin, ardından tost kalıbını fırına koyun ve 165 °C'de yaklaşık 40 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın, tost kalıbını 20 cm yükseltin ve iki kez bırakın, kolayca kalıptan çıkartabilirsiniz!
Adım 8
Ekmeğin biraz soğumasını bekleyin, elinizle çekin, ipeksi olabilir! ...favori fırçalanmış efekt... Mochi Kakao Ruan
önceki
