g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[El Yapımı Yiyecek] Fasulye Ezmesi Ruloları - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Süt

140 g

Şeker

60 g

Yumurta

20 g

Maya

Mısır yağı

30 g

Aksesuar tuzu 2g

[El yapımı yiyecekler] Fasulye ezmesi ruloları nasıl yapılır 1 Maya ve mısır yağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın, toz mayayı dökün ve ekmek makinesinin ilk programını 20 dakika başlatın.

2 İlk yoğurma işleminden sonra ekmek kovasını çıkarın, mısır yağını ekleyin, elle karıştırın, ekmek makinesine koyun, mısır yağının sıçramasını engelleyebilecek herhangi bir bez veya gazete ile örtün ve 20 dakikalık bir yemeğe tekrar başlayın. Eldiven filmini yoğurmak.

3 Yoğurulan hamuru fermantasyon için ılık bir yere koyun, nemi korumak için ıslak bir havlu ile örtmeniz önerilir. Hamur, boyutunun 2,5 katı kadar fermente edildiğinde, ellerinizle unun içine küçük bir delik daldırın ve çökmeyin.

4 Fermente edilmiş hamuru boşaltmak için çıkarın. Egzozla ilgili olarak, yöntemi iyi bir şekilde kavramadıysanız, tüketmeye yardımcı olmak için ekmek yapımcısının hamur karıştırma programını birkaç dakikalığına tekrar başlatabilirsiniz. Ayrıca hamuru birkaç porsiyona bölebilir ve egzozu açmak için oklava kullanabilirsiniz. Egzoz etkisi iyidir.

5 Süzülen hamuru streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.

6 Mayalı hamuru merdane ile tekrar açın, daha sonra bir daire şeklinde yuvarlayın, ellerinizle bastırarak açın, fasulye ezmesini koyun ve ağzını sarın.

7 Hamuru masanın üzerine koyun ve oklava ile açın.Yuvarlarken, fasulye kumunun dışarı akmasını önlemek için yavaşça açtığınızdan emin olun. Ardından dikey şeritler halinde kesmek için sert bir kazıyıcı kullanın (resimde gösterildiği gibi). Burada şunu söylemek istiyorum, dikey şeritler halinde keserken, alttan kesebilir veya kesemezsiniz, aksine altını kesmezseniz şekil daha iyi olur. Bugün yaptığım şey tamdı.

8 Kestikten sonra hamuru ters çevirin, bir ucundan diğerine yuvarlayın (resimde gösterildiği gibi), tüm hamurları aynı şekilde şekillendirin ve iki geçişli bir fırın tepsisine koyun. İkinci saç için, fırına koyun, nemlendirmek için içine bir kase sıcak su koyun ve hamurun iki katına çıkmasını bekleyin.

9 Fırını önceden 150 dereceye kadar ısıtın. Mayalanmış hamuru yumurta karışımı ile fırçalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun, orta kat, 25 dakika. Yine de bu kelimeleri ayrıntılı bir şekilde tekrar etmem gerekiyor.Her fırının sıcaklığı farklı.Herkes fırınınızın kıvamını anlamalı ve sıcaklık çok yüksek olmamalıdır. Fermantasyon süresi ve pişirme süresi de gerçek duruma dayanmalıdır.Ev tipi fırınlar çok doğru olamaz ve herkesin pratik yapması ve ustalaşması gerekir.

10 dışarı! Soğuduktan sonra bir torbaya koyun ve ağzı kapalı tutun. Soğuk olduğunda acelesi olduğu için rüzgarlı bir yere koymayın, çünkü su eksikliği nedeniyle ekmek kurur!