Aksesuarlar: Hardal hardalı 60g yumurta 1 yeşil soğan 2g tuz 1.5g monosodyum glutamat 0.5g tavuk özü 0.5g soya sosu 1ml domuz yağı 5ml kemik suyu orta miktarda
Patates unu ile hardal ve çırpılmış yumurta uygulaması 1 Taze soğan ve yeşil soğan doğranmış yeşil soğan şeklinde kesilir.
2 Patates ununu temiz suyla durulayın.
3 Bir paket hardal.
4 Erişte kasesine tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, soya sosu ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
5 Sıcak kemik suyuna dökün ve iyice karıştırın.
6 Çorbayı yaparken bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra patates ununu kaynatın.
7 Pişmiş patates ununu çıkarmak için bir kevgir kullanın ve bir kaseye dökün.
8 Yağı tavada ısıtın, yumurtaları koyun ve pişene kadar kızartın, ardından hardalı ekleyip kızartın.
9 İyice karıştırın ve kaynatmak için biraz kemik suyu ekleyin. Çırpılmış yumurtaları patates ununun üzerine hardal yeşillikleri ile kaplayın.
