g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Aşk Pastası - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

45 gram

kristal şeker

60 gram

sıvı yağ

20 gram

süt tozu

5 gram

Aksesuarlar 3g matcha tozu

Matcha aşk kekleri nasıl yapılır 1 Önce kek tozunu ve matcha tozunu bir elekten geçirerek karıştırın, gerekirse iki kez eleyin.

2 Yumurta beyazı ile yumurta sarısını ayırın Yumurta beyazları yağsız ve susuz olmalıdır.

3 Temiz bir leğen alın, sırasıyla su, süt tozu, şeker (15 g) ve bitkisel yağ ekleyin ve kıvamlı hale gelene ve emülsifiye olana kadar elle çırpma teli ile çabucak çırpın.

4 Karışık unu dökün, doğrayın ve iyice karıştırın.

5 Yumurta sarısını 3 porsiyon halinde ekleyin, her seferinde iyice karıştırdıktan sonra bir sonraki yumurta sarısını ekleyin.

6 Yumurta beyazını çırpın, şekeri (45 g) yumurta beyazına üç kez ekleyin ve ıslanana kadar çırpın (küçük bir çengel görünene kadar çırpma teli kaldırın).

7 Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna koyun ve J şeklinde bir teknikle eşit şekilde karıştırın.

8 Yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kasesine geri dökün ve J şeklinde karıştırmaya devam edin.

9 Hamuru kalıba dökün, birkaç kez sallayın ve kabarcıkları yok etmek için yüzeyde daireler çizmek için bir kürdan kullanın. Ön ısıtma için fırını pasta moduna ayarlayın (fırın varsayılanı üst boru için 140 derece ve alt boru için 165 derecedir). (Tarif, aşağıdaki kalp şeklindeki kalıp artı küçük bir kağıt bardağın miktarıdır, küçük kağıt bardak gösterilmemiştir)

10 Ön ısıtmadan sonra pastayı fırının ortasına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

11 Kek fırından çıktıktan sonra kalıbı kalıptan ayırmak için kalıbı birkaç kez sallayın ve silikon kalıbın kenarını yaklaşık 3 dakika sonra birkaç kez çekerek keki dökün.

12 Dökülen keki soğuması için bir kurutma ağına koyun. Bu bir şifon kek olmasına rağmen, kek gövdesi nispeten küçük olduğu için altını kesmez veya küçülmez.