g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuzu kavurması - Yemeği

Malzemeler

Kuzu arka bacak

600 g

Patates

1 parça

havuç

1/2 parça

İçindekiler: 1 yıldız anason, 1 biber, 20 defne yaprağı, 2 dilim tarçın, 1 küçük parça kimyon tozu, orta soya sosu, 3 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı Laoganma aromalı tempeh, 1 yemek kaşığı serpme, 1 yemek kaşığı beyaz sirke, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı 4 diş sarımsak, 5 dilim zencefil, 6 kuru kırmızı biber

Kuzu buğulama nasıl yapılır 1 Yıldız anason, tarçın, biber, defne yaprağı ve çimen meyvesini daha sonra kullanmak üzere baharat torbasına koyun;

2 Kuzuyu yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, kaynar suya koyun, biraz beyaz sirke ekleyin, kapağı açık olarak 2 dakika pişirin, çıkarın, yıkayın ve süzün;

3 Tencereye 1 kaşık sıvı yağ koyun ve sarımsak dişlerini zencefil dilimleri ile soteleyin, koyun eti parçalarını ekleyin ve aroması güzelleşene kadar karıştırın, ardından beş veya altı kuru biberi ve 1 kaşık Lao Gan Ma ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

43 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı koyu soya sosu, 1 çorba kaşığı serpin, 1 çorba kaşığı beyaz sirke ve 1 çorba kaşığı şeker ekleyin ve eşit şekilde soteleyin;

5 Yeterince kaynar su dökün, kaynar su kuzuyu tamamen örtmeli, ardından baharat torbasına koyup kısık ateşte kapatın, örtün ve yaklaşık 1,5 saat pişirin;

6 Patatesleri ve havuçları soyun ve ocakta doğrayın;

7 Patates ve havuçları kuzu tencereye dökün, kapağı açın ve yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam edin, bu sırada tadın, yeterince tuzlu değilse biraz tuz ilave edebilirsiniz;