Pekin Yılbaşı Gecesi için mutlaka olması gereken balkabağı pastası - Yemeği
Yılbaşı Gecesi, hem müreffeh hem de altın dolu olmalı! Altın balkabağı turtası yapmak sadece lezzetli değil, aynı zamanda iyi şanslar, böylece tüm aile Çin Yeni Yılı'nın tadını çıkaracak! Katıl: # Bahar Şenliği'nin olmazsa olmazı Yılbaşı yemekleri ödül toplama etkinliği # Yapışkan pirinç unu 150 gram Mısır nişastası 60 gram Şeker 40 gram kırmızı fasülye ezmesi 150 gram Kabak dolgusu 200-220 g
Aşama 1
Uygun miktarda balkabağı hazırlayın, dilimler halinde kesin, soyun ve yıkayın ve buharda pişirin. Kabak, çubuklarla kolayca yerleştirilebilir ve buharda pişirilmeye hazırdır. Fazla balkabağı çorbasını kaseye dökün, balkabağı sıcakken püre haline getirin ve ılık bırakın.
Adım 2
Yapışkan pirinç ununun 150 gram ihtiyacı var ve bu sefer 80 gram mısır nişastası kullandım ama biraz kuru geliyor. Mutfak arkadaşları ile görüştüm ve 40 gram mısır nişastasının da faydalı olduğunu buldum bu yüzden bu miktar için 60 gram tavsiye ediyorum. Bu tatlılık miktarı için 40 gram beyaz şeker uygundur. Ailedeki yaşlılar şeker hastasıysa veya şekerleme için uygun değilse bunun yerine ksilitol kullanın.
Aşama 3
200-220 gram kabak dolgusu ekleyin Bu çiçeğe sabit bir miktar yoktur, kabak bol su içeriğine sahip olduğu için her seferinde yoğurmada küçük bir fark vardır ve kontrol herkes elindedir. Hamurun biraz daha sert, daha plastik ve çok yapışkan olmaması tavsiye edilir.
4. adım
Un topaklar haline gelene kadar yemek çubuklarıyla yavaşça karıştırın, ardından yoğurmaya başlayın. Aynı zamanda biraz dolgu hazırlayın Hua'er kırmızı fasulye ezmesi ve fıstık ezmesi kullanmıştır.Yaşlılar için yerseniz ortasına daha az dolgu koyun (özellikle osmanthus şekeri ile tatlıdır) veya bırakın.
Adım 5
Hamur yoğurulduktan sonra eşit olarak yaklaşık 25 gramlık küçük hamurlara bölünür, bunun mayalanmasına gerek yoktur ve balkabağı turtası hamur yapıldıktan hemen sonra yapılabilir, özellikle kolay değil mi?
6. Adım
Canlı bir balkabağı yapmak istiyorsanız, sadece bir kürdana ihtiyacınız var. Hamuru elle yoğurun, uygun miktarda dolguyu sarın, dolguyu tamamen sarın, küçük bir top şeklinde yoğurun ve elinizle yassı bastırın.
7. Adım
Balkabağı turtasının yüzeyinde 3 baskı yapmak için bir kürdan kullanın, daha derin bastırın, aksi takdirde buharlama sırasında bulanıklaşacaktır.
8. Adım
Ön tarafa basıldığında, yan taraftaki girinti boyunca içe doğru sıkmaya başlayın ve ardından ellerinizle ovalayın.
9. Adım
Son olarak, muşmula, limon kabuğu ve kuru üzüm kullanarak üstüne bir kavun sapı yapın.
10. adım
Bütün balkabağı turtası yapıldıktan sonra kafese koyun. Burada not edilmelidir: alt için gazlı bez, tercihen yağlı bez veya yağlı kağıt kullanmayın, buharda pişirilmiş yapışkan pirinç daha yapışkandır, sıradan gazlı bez balkabağı turtasının dibine yapışır, çıkarılması zordur.
11. adım
Bir tencerede soğuk suda 8 dakika buharda pişirin. Evet, soğuk su, sadece 8 dakika sürüyor. Altın balkabağı turtası hazır!
Adım 1/2
Bu miktar bir aile için uygun olan yaklaşık 20 balkabağı turtası yapabilmektedir.
