Matcha Pound Kek - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
2. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve elektrikli çırpma teli ile düşük hızda gönderilir.
3. Pudra şekerini iki kez ekleyin, önce pudra şekerinin yarısını ilave edin ve tamamı beyaz ve kabarık olana kadar çırpın, ardından kalan pudra şekerini ekleyin ve çırpmaya devam edin
4. Yumurta sıvısını dört kez ekleyin ve bir sonraki sefere eklemeden önce tamamen bütünleşene kadar çırpın.
5. Düşük glütenli unu, kibrit tozunu ve kabartma tozunu karıştırıp elek
6. Çırpılmış tereyağlı muhallebiye ekleyin
7. Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırarak kuru pudra içermeyen homojen bir hamur haline getirin Karıştırdıktan sonra hamur pürüzsüz, yumuşak ve parlaktır.
8. Yağlı kağıdı kalıbın üzerine koyun, un hamurunu yağlanmış kağıt kalıbın içine dökün, birkaç kez çalkalayın, alt hamurun köşelere eşit şekilde yayılmasına izin verin, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin, tercihen dört köşesi daha yüksek ve orta kısmı daha alçaktır biraz
9. Önceden ısıtılmış fırına 160 derecede koyun, yaklaşık 40 dakika pişirin ve yüzey sertleşene ve hafif rengi değişene kadar 20 dakika pişirin, fırın tepsisini çıkarabilir ve sulu bir bıçak kullanarak hamurun içine çizgi çizebilirsiniz. Bıçak çekmeseniz bile, doğal genleşme çatlakları vardır. Bu ek adımla, çatlaklar kesim boyunca bölünebilir ve pişmiş şekil daha güzel olacaktır.
10. Pişirirken, su, şeker ve kibrit tozunu bir şurup oluşturmak için birlikte ısıtın.Kek fırından çıkarıldıktan sonra, sıcakken şurupla fırçalayın ve ardından pastanın her tarafını fırçalayın
11. Kes ve yerleştir
12. Soğuduktan sonra streç film ile sarın ve bir gece buzdolabına koyun, tadı daha güzeldir
