Cevizli tart kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Cevizleri 180 derece fırında 5 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı ve zamanı size göre ayarlanır.
3. Kullanmak için yağlanmış kağıdı kalıbın içine yayın.
4. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve elle çırpma teli ile yumuşak bir şekilde çırpılır.
5. İnce şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Tereyağını yüksek hızda süt beyazı kabarık bir şekle getirmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
7. Muhtemelen buna benziyor.
8. Bütün yumurta sıvısını dört kez, her seferinde elektrikli bir çırpma teli ile bir veya iki dakika tamamen birleşinceye kadar ekleyin.
9. Dördüncü kez ekledikten sonra, bir veya iki dakika geçmesine izin verin, ardından ince ve berrak bir doku ile kremsi hale gelmesi için bir veya iki dakika daha geçirin.
10. Unu eleyin.
11. Kuru toz kalmayana kadar lastik bir spatula ile karıştırın.
12. Cevizleri dökün, cevizlerin büyüklüğü tercihinize göre değişir.
13. Parlak bir kek hamuruyla karıştırın, unu eleyip 60 kez karıştırdıktan sonra cevizleri ekleyip 20 kez daha karıştırıyorum.
14. Bir spatula ile kalıba kürekle doldurun.
15. Kek hamurunu düzleştirin ve her iki tarafı yüksek ve ortası alçak olacak şekilde düzeltin, böylece orta kısım pişirildikten sonra çatlar.
16. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 45 dakika pişirin.Renklendirmeden sonra alt kata hareket ettirilebilir veya kalay folyo ile kaplanabilir. Çatlamış kısımdaki kek hamurunu çıkarıp çıkarın, hemen kalıptan çıkarılır Soğuduktan sonra streç film ile sarılır ve sıkıca sarılır, buzdolabında üç gün bekletildiğinde en iyi tadı alır.
