g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kurutulmuş meyveli pound kek - Yemeği

Düşük toz 90 gr pudra şekeri 90 gr bütün yumurta sıvısı 75 gr tuzsuz tereyağı 90 gr kırmızı hurma 18 gr akraba gıda beyaz kuru kayısı 18 gr kuru yaban mersini 18 gr kuru siyah kuş üzümü 40 gr yer fıstığı 20 gr ceviz taneleri 30 gr taze limon kabuğu 10 gr

1. Tüm kuru meyveleri siyah frenk üzümü büyüklüğünde kesin ve 10-20 dakika kaynar suda bekletin.

2. Kullandığım fıstık çekirdekleri pişirilip soyuluyor, çiğ ceviz içleri fıstık büyüklüğünde kesiliyor, ıslatılmış kuru meyveler süzülüyor ve mutfak kağıdı ile kurutuluyor, taze limon tuzla ovularak ince bir rende ile siliniyor. İpek, sadece sarı deri tabakasını alın, beyaz tabakayı ovalamayın yoksa biraz acı olur

3. Tüm malzemelerle aile portresi

4. Pudra şekerine yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve silikon spatula ile pudra şekeri görünmez hale gelene kadar karıştırın.

5. Yüksek hızda 5 dakika çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, tereyağı eşit şekilde tüylenir

6. Yumurta sıvısını tereyağına 4 kez çırpmak için ekleyin, her seferinde yüksek hızda 1-2 dakika

7. Yumurta sıvısını son kez ekleyin ve 3-4 dakika geçmesini bekleyin.

8. Düşük unu eleyerek çırpılmış tereyağına ekleyin

9. Toz kalmayana kadar kesmek ve karıştırmak için silikon bir kaşık kullanın

10. Parlak bir kek hamuru ile yaklaşık 80 kez karıştırın

11. Tüm kuru meyveleri ve limon parçalarını kek hamuruna ekleyin

12. Yavaşça karıştırın

13. Düşük orta ve yüksek çevre oluşturmak için kek hamurunu bir kazıyıcı ile kalıba koyun.

14. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve orta tabakayı 40-45 dakika pişirin

15. Ortada güzel bir çatlak istiyorsanız, çatlak olduğunda ortada bir kesi yapabilirsiniz.Pişirme süresinin yarısında yaklaşık 25-28 dakika, ben bir iz bırakmadım.

16. Pişirme sırasında kekin gövdesini fırçalamak için şekerli su hazırlayın, 16g beyaz şeker ekleyin, tencerede kaynatın ve soğumaya bırakın, ardından 35ml rom ekleyerek eşit şekilde karıştırın

17. Çatlakların rengini çıkarın ve onları soğutmak için hemen rafa bırakın. Bunlara dokunabildiğiniz zaman keki şekerli suyla, özellikle altını fırçalayın. En iyisi hepsini fırçalamaktır. Çok fazla korkmayın.