Peynir ekmek - Yemeği
1. Aile portresi
2. Maya 39 derece ılık suyla eritilir ve krem peynir izolasyonlu su ile eritilir.
3. Tereyağı hariç her şeyi hamur karıştırıcısına dökün ve yaklaşık 20 dakika karıştırın.
4. 20 dakika sonra tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. Karıştırırken, eldiven filmi yaklaşık 25 dakika içinde çıkacaktır.
6. Çıkarın ve birkaç kez çırpın ve mayalanması için fırına koyun.
7. Fermantasyon dişlisi yoksa, sıcaklık yaklaşık 30 derecedir. Termometrem 25 derece gösteriyor
8. 60 dakikalık fermantasyon süresinden sonra 9 parçayı çıkarın, yuvarlayın ve 15 dakika bekletin.
9. 15 dakika sonra kalıba koyun ve 30 dakika daha mayalayın.
10. Yumurtaları çırpın ve susam tohumlarını çıkarın.
11. Fermantasyondan sonra çıkarın ve yumurta sıvısı ile fırçalayın, üzerine susam serpin.
12. Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
13. 180 derecelik süre 20 dakikadır.
14. Renklendirilebileceğini düşünüyorsanız, kalay folyo ekleyin.
15. Zaman doldu ve ekmek çıkıyor.
16. Kek kalıbı ile tostun ortası çok sıkı olduğu için yüzeyi pişirilir ve ortası çok yapışkandır.Ayrıldıktan sonra 15 dakika daha pişirin. 500 gramlık miktarın ikiye bölünmesi tavsiye edilir.
