Az Şekerli Üzümlü Kek Rulo - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi.
2. Uygun miktarda kuru üzüm, temiz suyla durulayın, saçı ıslatın ve ardından süzün.
3. Malzemeleri hazırlayın.
4. Gerekli malzemeleri tartın.
5. Yumurta beyazı ve sarısını ayırın.
6. Daha sonra kullanmak için yağlı kağıt veya kalay folyoyu fırın tepsisine yayın.
7. Yumurta sarılarını kırmak ve mısır yağı eklemek için elle çırpma teli kullanın.
8. Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Düşük glütenli unu eleyin.
10. Duracak parçacık veya kuru toz kalmayıncaya kadar yavaşça karıştırın.Glüten önlemek için çok fazla karıştırmayın.
11. Bu sırada fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. İlk aşamada yumurta akı elektrikle çırpılarak yoğun köpürene kadar çırpılır ve şekerin üçte biri ilave edilir.
12. Üçüncü dişliyi açmaya devam edin ve köpük kalın ve ince olana kadar karıştırın, şekerin üçte birini ekleyin.
13. Çizgiler görünene kadar üç vitesle devam edin ve kalan şekerin üçte birini ekleyin.
14. Göndermeyi durdurmak için çırpıcıyı küçük bir kancaya kaldırana kadar gönderin. Islak köpürme denir.
15. Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna almak için lastik bir spatula kullanın, o sırada hızlıca kesip karıştırmak için lastik bir spatula kullanın ve iyice karıştırın.Proteinin köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın, sadece kesip kızartılmış gibi karıştırın.
16. Karışık yumurta sarısı ezmesini beze dökün ve eşit şekilde doğrayıp karıştırın.
17. Karıştırdıktan sonra kek hamuru çok hassastır, kuru üzümleri ilave edin ve birkaç kez karıştırın.
18. Bitmiş kek hamurunu fırın tepsisine dökün, lastik bir spatula ile düzleştirin, pişirme tepsisini iki elinizle kaldırın ve tükenene kadar sallayın.
19. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 170 derecede 25 dakika pişirin.
20. Pişirdikten sonra fırın tepsisini çıkarın ve fırın tepsisinin üzerini örtün.
21. Fırın tepsisini ve ızgara ağını iki elinizle kıstırın ve ters çevirin, fırın tepsisini çıkarın ve yağı nazikçe soyun.
22. Pastayı yağlanmış kağıtla örtün, yağlanmış kağıdın ve fırın ağının kenarını iki elinizle sıkıştırın ve ters çevirin.
23. Izgara ağını çıkarın. El sıcaklığına biraz soğumasını bekleyin.
24. Pastayı 90 derece sağa çevirin ve yüzeye salata sosu veya beğendiğiniz diğer reçelleri yayın.
25. Yağlı kağıdı ters yönde sarmak için döner ayakları kullanın ve keki sarmak için yavaşça ileri itin. Yağlı kağıdı birbirine sarmamaya dikkat edin.
26. Rulo bittikten sonra, yağlanan kağıdın her iki ucunu sıkıca sıkıştırın ve bir süre kenara koyun.
27. Yağı soyun, bıçakla parçalara ayırın ve tadını çıkarın.
28. Bitmiş resim.
29. Resmi kapatın.
