g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah susam dolgulu, sütlü hindistancevizi dolgulu, maş fasulyesi dolgulu, ters şurup ve sıvı su (hem fırın versiyonu hem de buharlı versiyonda) içermeyen ay kekleri - Yemeği

Sonbahar Ortası Festivali geliyor, evde ters şurup yok ve su yok, İnternette pek çok tarif okudum, buharda pişiriyorum, doğrudan bitiriyorum ve fırında pişiriyorum, üç çeşit tarifim var ve kararlılıkla seviyorum Ay kekleri pişirilir, ay keki kabuğunun fırın versiyonu çok çıtır, biraz şeftali gibi gevrek, dolgulu, çok lezzetli değil Bu tarif, maş fasulyesi dolgusu, siyah susam dolgusu ve sütlü hindistan cevizi dolgusunun nasıl kızartılacağını içerir. Hindistancevizi dolgusundaki yağ bitkisel yağ, tereyağı, hindistancevizi yağı olabilir, tereyağı kızartıldığında renk daha iyidir, hindistancevizi yağı kızartıldığında rengi beyazdır ve şahsen hindistancevizi yağı ve tereyağını tercih ediyorum, rengi ve tadı hepsi. Bitkisel yağ, hindistancevizi yağı veya tereyağı olmadan ikame edilebilir.Bitkisel yağ tercihen mısır yağıdır.Kızartılmış hindistancevizi dolgusu ekmeğe, hindistancevizi çörekleri vb. Ay keki kabuğunun fırın versiyonundaki bal ihmal edilebilir. Bal eklemezseniz fırınım 12 dakika pişecek. Rengi doğru. On dakika bal eklerseniz hemen hemen aynı olacaktır. Hala karanlıksa, her zaman gözlemlemeniz önerilir. Sadece kalay folyoyu pişir Fırında pişirdikten sonra oda sıcaklığına koyun, kapatın ve bir gecede yağı geri kazandığında cilt gevrek değil, yumuşak ve yine de lezzetli ~ Baharatlı sığır eti dolgusu: https://www.xiachufang.com/recipe/104036321/?group=share_title_a Tuz ve biber dolgusu: https://www.xiachufang.com/recipe/104043077/?group=share_title_a Beze yapmak istiyorsanız, lütfen şu adrese bakın: https://www.xiachufang.com/recipe/103665889/?group=share_title_a Mooncake kabuğunun fırın versiyonu Su 50 gram un 300 gram Pudra şekeri 60 gram Yumurta 1 parça karbonat 3 gram bal 45 g Mısır yağı 130 gram Mor tatlı patates dolgusu Mor Tatlı Patates 2, Beyaz şeker 20 gram Maş fasulyesi dolumu: yeşil fasulyeler 250 gram (soyulmuş, daha uygun) Beyaz şeker 70 gram Mısır yağı 80 gram Buğulanmış ay keki derisi: Mor Tatlı Patates 2 parça Yumurta 1 parça Yapışkan pirinç unu 20 gram (mor tatlı patatesin kuruluk ve ıslaklık derecesine göre) Beyaz şeker 25 gram (kişisel tercihe göre) Siyah susam dolgusu: Siyah susam (pişmiş) 200 g Yapışkan pirinç unu (pişirilmiş) 150 gram Ceviz (fırında pişmiş) 100 gram Soğuk su 60 gram Beyaz şeker 80 gram Mısır yağı 110 gram Hindistan cevizi dolgusu: Beyaz şeker 50 gram Yumurta 1 parça Bütün hindistancevizi 100 gram Hafif krema 100 gram Tereyağı 40 gram Hindistan cevizi yağı (isteğe bağlı) 8-10 gram Limon suyu veya beyaz sirke 3, 4 damla

Maş fasulyesini bir gün önceden ıslatın

Ertesi gün ellerimle ovuşturdum, maş fasulyesi derisini ovaladım, suyla yıkadım ve ovuşturulmuş maş fasulyesi derisini yıkadım. 500 gr ıslattım. Hayatımdan şüphe duyana kadar ovuşturdum. Miktarı azsa kendim ovabilirim. Beladan kurtulmak istiyorsan satın alabilirsin. Derisi yüzülmüş maş fasulyesi veya bitmiş maş fasulyesi dolgusunu doğrudan satın alın ~. Daha sonra soyulmuş maş fasulyesini 20 dakika tencerede buharda pişirin, duvar kırma makinesine koyun veya oklava ile plastik sargı ile tek başlarına yuvarlayın, püre haline getirin, dolgudaki yağın üçte birini tencereye dökün, içine koyun. Maş fasulyesi ezmesi, şeker ekleyin, kısık ateşte kızartın, ardından yağın üçte birini kızartmak için ekleyin, maş fasulyesi ezmesi tarafından yağın emilmesini bekleyin, kalan yağı ekleyin, maş fasulyesi ezmesi bir kütle haline gelene kadar kızartmaya devam edin

Bu, karıştırarak kızarttığım maş fasulyesi ezmesi. Miktarı büyük olduğu için bazı maş fasulyesi kabukları temiz değil, bu yüzden çok hassas görünmüyorlar. İyi bir tat istiyorsanız, lütfen sabırlı olun ve tüm kabukları alın.

Bir leğen alın, fırın versiyonuna şeker, karbonat, su ve bal dökün, şeker eriyene kadar eşit şekilde karıştırın, yağı ve unu dökün

Ve hamur kabaca böyle

Mor tatlı patatesi dilimleyin ve tencerede buharda pişirin, şekeri ekleyin ve püre haline getirin (mor tatlı patates dolgusu)

Hamuru 45-50 gr küçük malzemelere bölün, en sevdiğiniz dolguyu, mor tatlı patatesi, az önce yaptığınız maş fasulyesini veya kendi aldığınız dolguyu paketleyin

Ay kek kalıbına koy, benimki biraz küçük, kalıpla doldurulmalı

Pres kalıplama, yağ kağıdı fırına sürün, fırına koyun, 220 derece aşağı yukarı 12 dakika boyunca, süper gevrek ve süper lezzetli, bitmiş ürün komşulara gönderiliyor, ailenin geri kalanı yedi, süper lezzetli, fotoğraf çekmeye vakit yok. Sertleşmek için porseleni bastırdığınızdan emin olun, aksi takdirde desen kaybolacak ve çatlaması kolay olacaktır.Beş dakika pişirdikten sonra yüzeyi çıkarın ve biraz yumurta sıvısı fırçalayın ve ardından pişirmeye devam edin.Başlangıçta deseni fırçalarsanız ve fırçalarsanız çok olmayacaktır. Berraksa, bir süre pişirip sonra fırçalamalısınız. Rengi boyamamak tabii ki fena değil ~ Yumurta sıvısı bir yumurta ve bir kaşık su.

Sırada, ay keklerini buharda pişirme yöntemi. Mor tatlı patatesi buharda pişirin, şekeri ekleyin ve bir püre haline getirin, yapışkan pirinç unu, yumurta ekleyin ve bir hamur yapın ve ardından küçük dozlara bölün, dolguyu sarın, kalıba bastırın, tencerede buharla ve su 20 dakika buharla

Buharda pişirilmiş, sağlıklı ve lezzetli

Kızarmış maş fasulyesi ezmesi de doğrudan kalıba basılabilir ve tadı da harika.

Tadı ve görünümü harika, biraz başlayın

Çörek otu dolgusu üretimi: Cevizleri yaklaşık 180 dakika fırında yaklaşık sekiz dakika pişirin, çıkarın, pişen siyah susam tohumlarını, kavrulmuş cevizleri ve beyaz şekeri karıştırın, blender veya meyve sıkacağı veya bunları ezebilecek herhangi bir makinede ezin. Tavada yapışkan pirinç ununu kızarttıktan sonra yapışkan pirinç ununu, toz cevizleri ve çörek otu tohumlarını karıştırın, yağ, su dökün ve eşit şekilde karıştırarak küçük köfte yapın Siyah susam dolgusu hazır, yağı bu versiyona koyuyorum. Daha az, daha az sağlıklı, daha az yağlı, güzel tat, daha çok kokulu istiyorsanız, daha fazlasını koyabilirsiniz,

Susam dolması, eşit derecede lezzetli

Hindistan cevizi dolgulu üretim yöntemi: leğene yumurta, şeker, hafif krema koyun, eşit şekilde karıştırın, yumurta kokusundan hoşlanmıyorsanız birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin

Tereyağı yumuşatılır ve dökülür, (Yumuşatmak için tavada ısıtırım ve döküldükten sonra tavanın yıkanmasına gerek yoktur. Doldurulduktan hemen sonra kullanılabilir veya mikrodalgada 10 saniye çırpılabilir) Oda sıcaklığında ve hindistancevizi yağına koyun Hindistan cevizi kokusunun daha güçlü olması için biraz uygun şekilde koyabilirsiniz.