g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Küçük Beyaz Karides Yumurtalı Kek - Yemeği

"Çin karidesleri, karides ailesinin karides cinsine ait karideslerdir. Yerel isimler: Xuexue, karides derisi, karidesler, kırmızı karidesler, karidesler, su karidesleri, küçük beyaz karidesler, larvalar. Küçük boyutlu, Yanları düzdür, bulanık sularda hedefi ayırt edebilen bir çift uzun göz bağı vardır.Bu nedenle, tüm yıl boyunca nispeten yağlı suyla suda yaşar.Kıllı karides bir tür hızlı büyüme, kısa yaşam döngüsü, güçlü doğurganlık, hızlı nesil yenilenme ve yüzmedir. Ekolojik alışkanlıklarda zooplankton grubuna dahil olan küçük karidesler, gelgitle birlikte kıyı, haliçler ve adalarda yüzerler.Uygun sıcaklık aralığı 11-25 , uygun tuz aralığı 30-32 , gece gündüz vardır. Dikey ve mevsimsel yatay hareketin özellikleri. Çin'de benzersiz bir türdür ve Çin kıyılarında, özellikle Bohai Denizi boyunca yayılmıştır. Üretim alanları başlıca Liaoning, Shandong, Hebei, Jiangsu, Zhejiang ve Fujian kıyı bölgeleridir. Besin değeri yüksek ve benzersiz bir tada sahiptir. Küçük kabuğu ve ince eti nedeniyle karides derisi veya karides ezmesi olarak işlenmeye uygundur.Karides derisi ve karides ezmesi için ana işleme hammaddesidir. Piyasadaki karides derileri tüylü karidesten işlenir. Kurutulmuş karides kabuğunun besin değeri çok yüksektir.Su ürünleri arasında fiyatı nispeten düşük olan popüler bir deniz ürünüdür. Karides kabuğundaki kalsiyum ve fosfor içeriği su ürünlerinde en önemli olanıdır.Çocukların karides derisini uygun şekilde tüketmesi, büyümesi ve gelişmesi için faydalıdır. Evde yemek yemenin kuru karidesli çırpılmış yumurta, haşlanmış kış kavunu, kavrulmuş lahana veya turp, kroket, dolgular ve çorbalar gibi pek çok ve basit yolu vardır. Weihai, Rongcheng Şehrindeki karides derileri benzersiz bir balık tutma yöntemine, bambu direklerle desteklenen büyük bir üçgen ağa, yaklaşık bir metre yüksekliğinde bir çift "direk" e ve birbirine bağlanmış üç büyük kurutulmuş kabak içeren bir karides sepetine sahiptir. Alet seti, balıkçılar için kurutulmuş karidesleri balık tutmak için eksiksiz bir ekipmandır. Bu eksiksiz ekipman setiyle karides balıkçılığı başlayabilir. Balıkçılar deri giysiler, deri pantolonlar ve botlar giyecek, kendilerini sıkıca saracak ve ardından üçgen "büyük çatal ağını" desteklemek için ayaklıkların üzerine çıkacak, bir adım Denize doğru bir adım. Balıkçılar karidesleri yakalarken, "büyük çatal ağın" "faraş ağzını" denizin dibine yapıştıracak ve ardından adım adım ileri itecek ve "tüylü karides" ağa toplanacaktır. Karides derisi yöntemi "itme karides derisi" olarak adlandırılır. Her bahar, buğday hasadından sonra ve sonbahar karides derisinin en yoğun olduğu mevsimdir .. Gelgit tamamen çekilmediğinde, sahilde "büyük çatal ağları" taşıyan balıkçı grupları belirecektir. Deneyimli balıkçılar, nerede balık tutacaklarını belirlemek için sahile yukarı uçan martıları gözlemleyeceklerdir. Yaşlı balıkçılar genellikle herkese şöyle der: "Martıların olduğu yerde balık, balıkların olduğu yerde karidesler olur. Karidesleri itmek zor bir iştir. Tüm yıl boyunca karidesleri iten balıkçılar genellikle güçlü kaslarla kaplıdırlar.Kumsaldaki rüzgar ve güneş onları karanlık bir renk gibi gösterir. Balıkçılar taze karidesleri "dışarı ittiğinde", karides derilerini dikkatlice karides sepetlerinden çıkaracak ve battaniyelerle kaplı bambu sepetlere koyacaklar. Bu sırada uzun süredir evde bekleyen kadınlar zaten hazırdı ve resmi olarak "Weihai Karides Derisi" yapma sürecini başlattı. Taze çiğ karides derisini "kıl karidesini" tencereye koyun ve kaynamaya başlayın Weihai'deki insanlar buna genellikle "kızarmış (beyazlatılmış) karides derisi" derler. Kızartılmış karides derileri ısıtılmalı, ne kadar su konmalı, ne kadar tuz eklenmeli ve ne zaman pişirilmeli, bunlar özensizdir, aksi takdirde karides derisinin tadı ve dokusunu etkileyecektir. Karides derileri kızartıldığında çıkarılır ve kuruması için kamış hasır üzerine yerleştirilir.Taze ve lezzetli Weihai Rongcheng karides derileri bu şekilde yapılır.İşçilik temellere geri döner, böylece karides derileri en orijinal ve taze kokuyu korur. Bir asırlık Weihai eşsiz karides derisi! " Malzemeler

Küçük beyaz karides 500 g

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
Frenk soğanı Doğru miktar
Beyaz biber Doğru miktar
Yumurta Doğru miktar
un Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Küçük beyaz karidesleri iki kez yıkayın ve bir kaba koyun;
2 Uygun miktarda un ve 3 yumurta ekleyin;
3 Sonra doğranmış frenk soğanı, beyaz biber ve tuzu ekleyin;
4 Bölün ve eşit olarak bir macun haline getirin;
5 Tavaya biraz sıvı yağ ekleyin, yağ ısındıktan sonra karides hamurunu tavada kavurun ve 2 taraf altın kahverengiyi pişirin ve servis edin.