Süper yumuşak bir Hokkaido tost tarifi - Yemeği

Hokkaido tostu başlangıçta geleneksel Avrupa ve Amerikan beyaz tostuna dayanıyordu.Küçük tadı olan beyaz tostun ağızda süt gibi, yumuşak ve yumuşak olmasını sağlamak için büyük miktarda süt ve taze krema eklendi. Eklenen süt Hokkaido'dan geldiği için "Hokkaido Sütlü Tost" olarak adlandırıldığı söyleniyor. Hokkaido tostunun tadı yumuşak, kremsi, titiz ve zengin, yoğun sütlü aroması, tatlılığı ve tatlılığıyla insanları büyülüyor. Tadı popüler tostlardan biridir. Yüksek glütenli un (veya kızarmış un) 2900 gram deniz tuzu 58 gram Pudra şekeri 203 gram süt tozu 87 gram Taze maya (kuru maya) 72,5 g (24,2 g) Su 1972 gram Tereyağı 174 gram

  • Tereyağı dışındaki malzemeleri karıştırma tankına dökün ve yavaş hızda 4 dakika ve orta hızda 4 dakika karıştırın.

  • Tereyağı ekleyin ve hamurun "bitmiş aşaması" olan yavaş hızda 3 dakika ve orta hızda 3 dakika karıştırın.

  • "Bitirme aşaması" hamuru

  • Ölçülen hamurun sıcaklığı 26 ° C idi.

  • 60 dakika boyunca temel fermantasyon

  • Çevirdikten sonra 30 dakika fermente edin.

  • Hamuru 200 gr'lık parçalara ayırıp yuvarlayın.

  • Hamuru 200 gr'lık parçalara ayırıp yuvarlayın.

  • 20 dakika ara fermantasyona devam edin.

  • Hamuru bir kez yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin.

  • Hamuru tekrar yuvarlayın ve bir tost kalıbına koyun.

  • Tost kalıbı dokuz dakika dolana kadar 60 dakika boyunca son fermantasyona devam edin.

  • Fırına koyun ve 38 dakika boyunca 170 üst ateşte ve 220 alt ateşte pişirin

  • Tamamlanmış ürün

    • Önlük tarzı kaynar, birini yemek yeterli değildir
    önceki
    Baozi katlama videosu
    Sonraki
    Lezzetli bir baharatlı turp sazanı ~
    Küçük parça kurutulmuş meyveli cheesecake çubukları
    At nalı keki (bir parça esmer şekeri kırmadan)
    [Bir fincan video] Meyve çayı
    Sekant şifon ve kalıptan çıkarma videosu
    Bir balıkla tamamen nasıl başa çıkılır?
    [Mısır] Ben küçük bir Japon balığıyım
    Yan anlam ile bir somun sarımsaklı ekmek
    Tavada kızartılmış kerevit (tek seferde temizlik ve sterilizasyon)
    Yazın bir tane
    Hawthorn Strip Video Versiyonu
    Altın Pomfret (nasıl yapılır: bir kişi bir tane yiyebilir)

    Copyleft gutx

    To Top