Önlük tarzı kaynar, birini yemek yeterli değildir - Yemeği
Ot sazanı pullarını çıkarın, karnını kesin ve karnın içindekileri yıkayın. Ardından arka kısmı üçte iki derinliğe kadar fırçalayın ve ardından eşit şekilde biraz tuz serpin ve yaklaşık yarım saat bekletin.
Domuz göbeğini dilimleyin. Tencereye bir çay kaşığı sıvı yağ ekleyin ve etleri tavada kızartmaya ekleyin Bu sırada, çizgili ara tabakadaki yağ hızla dışarı çıkacaktır.
Domuz eti sotelendiğinde, sosu, Laoganma'yı, zencefil ve biberi bir tencereye güzel kokulana kadar kızartın, kaynatmak için su ekleyin ama çok fazla su kullanmayın, balık vücudunun sadece üçte ikisi yeterlidir.
Çorba kaynadıktan sonra balığı bir tasma gibi tencereye koyun, yüksek ateşte 5 dakika kaynatın ve balığı dikkatlice ters çevirin. Bu sırada balıklar kısık ateşte yavaş yavaş kaynatılır ve ara sıra bir kaşıkla çorbayı balığın üzerine dökülür.Yarım saat kaynatıldığında balık çorbası kuru bir tencere kadar olur.
Bu sırada balıklar güzel kokulu ve lezzetlidir.Yeşil soğan ve kişniş ekleyip kendi zevkinize göre biraz biber ilave edin.Tencere yemek yerken pişirmeye devam eder, yemek için yeterli değildir ve balık kokulu.
