Hong Kong Usulü Kırmızı ve Beyaz Havuçlu Kek - Yemeği
Su 190mL Zailai pirinç eriştesi 180g Mısır nişastası 23g 1 parça Çin sosisi (küçük küpler halinde kesilmiş) Karides kabuğu (suya batırılmış) 45g Kurutulmuş shiitake mantarları (suya batırın ve küçük küpler halinde kesin) 20g Bitkisel yağ 15mL Beyaz turp (rendelenmiş) 550g Havuç (rendelenmiş) 250g Bitkisel yağ 15mL Su 50 mL Şeker 10g Tuz 4g Şeker 5g Tavuk tozu 6g 1 gr beyaz biber Susam yağı 12mL 15 gr doğranmış yeşil soğan
Büyük bir kase alın ve A bileşenini, toz sıvıya topaksız olarak eşit şekilde karışana kadar karıştırın, bir kenara koyun.
C ekleyin ve tencereye B bileşenini kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
Sıcak tavada D'yi karıştırarak kızartmak için E ekleyin, ardından F ekleyin ve E yumuşamaya başlayana kadar karıştırın. G'yi ekledikten ve iyice karıştırdıktan sonra, A karışımına dökün ve kızartılmış B'yi de ekleyin ve hepsini iyice karıştırın.
Kalıp yağlama
A, B, D ve G karışımını dökün ve 60-75 dakika buharda pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan dökün, dilimleyin ve kabuğu çıtır olana kadar tavada kızartın.
(Bu tarif yaklaşık 600 gr havuçlu kek x 2 parça yapabilir)
Kalamar kızarmış pırasa
Sonraki
