Beyaz Turplu Tavuk Kemik Çorbası - Yemeği
Tavuk iskeleti temizlenir ve ikiye bölünür. Tencere suyunu kaynatın, su kaynadıktan sonra kanı beyazlatmak için tavuk iskeletini ekleyin, daha sonra kullanmak üzere temiz su ile alın ve durulayın.
Çorba kabını 1800 cc suya koyun, su kaynadıktan sonra tavuk iskeleti, zencefil dilimleri, yeşil soğan, pirinç şarabı ilave edip kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Tavuk kemiklerini süzgeçle çıkarın ve tavuk suyunu bırakın.
Beyaz turpu soyup yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve bir tavuk tenceresine koyun, tuz ekleyin ve 15 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın, beyaz turp 15 dakika ıslatın, pişen turp berrak ve lezzetli olacaktır.
Servis yaparken biraz doğranmış yeşil soğan ve kişniş (kaçınılabilir) serpin.
Bakır tabak fiyatı lezzetli çorba
