Tavada Kızartılmış İspanyol Uskumru Topları - Yemeği
1. İspanyol uskumruyu yıkayın, yatay olarak ikiye kesin ve ardından sırt boyunca ikiye bölün.
2. Balığı biraz kazımak için paslanmaz çelik bir kaşık kullanın. Kazıma yaparken, İspanyol uskumru etinin gerçekten yumuşak olduğunu ve çok az dikeni olduğunu göreceksiniz. Bir veya iki kedi ağırlığındaki bir balık, et dolu bir tabağı kazıyabilir.
3. Dolgu yapmak. Kesme tahtasını yıkayın, kurutun ve balığı doğrayın. Tabii ki, soğan, zencefil, sarımsak ve kıyma gibi yardımcı malzemeler hazırlamanız gerekir. Ayrıca biraz tofu, mısır taneleri ve domuz eti de ekledim, hepsi kişisel tercihlere bağlı.
4. Dolgular için baharat. Balık püresini diğer malzemelerle karıştırın, uygun bir leğene dökün, uygun miktarda tuz ekleyin, şarap, nişasta ve su ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
5. Topları ovalayın. Paslanmaz çelik bir kaşıkla uygun miktarda dolguyu alıp avucuma koyuyorum, ardından dolguyu hafifçe kapatmak için kaşığı kullanıyorum ve ardından bir top yapmak için dolguyu döndürmek ve yoğurmak için kaşığı kullanıyorum. Bu şekilde toplar daha sıkı olacak.
6. Kroketler. Tencereye yağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Topları yavaşça pota teker teker koyun. Topların rengine ve sıcaklığına dikkat edin ve doğru zamanda topları çevirin.
7. Bayu aroması taşıyor ve çıtır ve yumuşak toplar tencereden çıktı. Tencereden ilk çıktığı zaman en güzel kokuludur, bu yüzden önce kendinize bir tane alalım.
