Matcha Kırmızı Fasulye Ekmeği - Yemeği
"Wang Sen Dünyaca Ünlü Şef Akademisi Matcha Kırmızı Fasulye Ekmeği Toplam ağırlık 1076g, her biri 150g, 7 parça yapabilir. Matcha Çıtır Ananas: 80g şeker 80g düşük glütenli un 70g matcha tozu 13g krema 50g" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 400 gram
- Düşük glütenli un 100 gram
- şeker 80 gram
- Yumurta 100 gram
- Süt 200 g
- taze krema 20 gram
- Eski hamur 100 gram
- krem 60 gram
- tuz 8 gram
- Kuru maya 8 gram
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar kuru ve ıslak malzemeleri karıştırın, krema ekleyin ve hamur tamamlanana kadar karıştırın.
-
2 Oda sıcaklığında 30 ° C'de 40 dakika temel fermantasyon.
-
3150 grama bölün, küre haline getirin ve 20 dakika dinlenin.
-
4 Hamur çubuğunu kırmızı fasulye küplerine açın.
-
5 Hamuru silindir şeklinde açın ve şerit halinde yoğurun.
-
6 Hamuru daire şeklinde birleştirin.
-
7 Hamuru matcha çıtır ananasla batırın.
-
8 Hamuru kalıba koyun ve 30 ° C'de 50 dakika mayalayın.
-
190 ° C'de 9'un üzerinde ve 180 ° C'de 18 dakika pişirin ve üzerine pudra şekeri serpin.
Çikolatalı asma kek
önceki
