#güven güzeli# çoban çantası domuz buğulanmış çörek - Yemeği
"Çocukken en sevdiğim yemek annemin yaptığı çoban çantalı buğulama çöreklerdi. Buğulama köfte demek daha doğru olur. Sık sık yerim. Çalışkan annem sık sık ablamı alır. ve ben tarlalara çobanın çantasını almak için.Çobanın çantası göze çarpmasa da canlılığı son derece inatçıdır.Sonbaharda büyüyen çobanın çantası, buz ve karla kaplı aşırı soğuk kışın testine dayanabilir.Çobanın çantası gelecek yılın ilkbaharında havaların daha sıcak olduğu bu zaman yılın en lezzetli zamanıdır.Her seferinde büyük bir sepet seçip, köfteler, çörekler, mantılar, turtalar yapabiliriz ve annem her zaman kalıbı değiştirebilir. Her türlü lezzeti yapmak için gelir Annem buğulanmış çoban çantasından buğulanmış çörekler yaptığı ve buğulanmış çörekler tencereden yeni çıktığı sürece ablam ve ben sıcak olmasını önemsemiyoruz, pençelerimizi uzatıyoruz ve birer tane al, üfle ve ağzımıza doldur. Lezzetli çorbanın aroması tüm ağzı dolduruyor, harika tadı tek kelimeyle harika. Bu lezzetli tat bir ömür boyu unutulmaz olacak!" ana malzeme
- domuz 150 gram
- Shepherd'in çantası 100 gram
- yeşil soğan bir parça
- Zencefil 1 blok
- soya sosu 1 çay kaşığı
- fıstık yağı 1 çorba kaşığı
- istiridye sosu 1 çay kaşığı
- biber 1 çay kaşığı
- çorba stoğu küçük yarım kase
- un 300 gram
- Shimizu 160 gram
- tuzlu damak zevki
- Buhar zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1. Önce erişteleri yoğurun: Unu kaseye koyun, az miktarda ve birkaç kez su ekleyin.
-
2 ve yumuşak ve sıkı bir hamur elde edin, yarım saat dinlendirin.
-
3 Hamur dinlenirken iç harcı ayarlayın: Domuz eti, zencefil ve yeşil soğanı mutfak robotuna ekleyin ve ezin.
-
4 Biber tozu, hafif soya sosu ve uygun miktarda et suyu ekleyin ve tek yönde iyice karıştırın.
-
5 Temizlenmiş çobanın kesesini kaynar suda haşlayın, doğrayın ve ezilmiş ete ekleyin.
-
6 Tuz, istiridye sosu ve fıstık yağını ekleyin ve tek yönde karıştırın.
-
7 Hamuru çıkarın, uzun şeritler halinde yuvarlayın ve dozlara bölün.
-
8 Küçük dozu düzleştirin ve kalın ortası ve ince çevresi olan yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın ve dolguya sarın.
-
Söğüt yaprağı şeklinde 9 paket.
-
10 Mısır yapraklarını altlığın üzerine koyun, buharlı pişiriciye koyun ve ardından orta ateşte açın ve yaklaşık 12 dakika buharda pişirin.
-
11 Tadı özellikle sıcakken yenildiğinde lezzetlidir.
-
12 Bir ısırık alın ve lezzetli çorba anında ağzınızı doldursun.
