Soğan ve havuçlu soğuk tofu - Yemeği
Önce rezene tofuyu istediğiniz şekilde kesin, dilimler halinde kestim.
Havuç ve soğanı şeritler halinde kesin. Tofuyu haşlamak için soğanları ve havuçları suyla kaynatın, ardından buzlu suya koyun ve soğuyana kadar soğutun, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
Baiye tofu, pişene kadar kaynar suda kaynatılır ve genişler. Beyazlatılmış 100 sayfalık tofu önce buzlu suya yerleştirilir ve soğuyana kadar soğutulur.
Sosu iyice karıştırıp kenara koyun, baharatlı tadı seviyorsanız biraz hardal sosu ekleyin.
Tofuyu küçük bir tepe şeklinde düzenleyin ve her katman arasına biraz soğan ve havuç yayın. Daha sonra ayarlanan sosu gezdirin ve tadını çıkarın. Aslında sadece tatlı soya sosu ve Japon usulü soya sosu ile lezzetlidir.Sos yapmak için susam ezmesi eklemek biraz lezzet katar.
